ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸೆಲ್ಲೊಫೇನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಯಾವುವು?

ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುರುಳಿ ಥ್ರೆಡ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಂಗ ಬೀಜ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದ ಸೂಪ್ಗಳು, ಬಿಸಿ ಮಡಿಕೆಗಳು, ಬೆರೆಸಿ-ಹುರಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ವಸಂತ ರೋಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ ನಿಕಟವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಅವರು ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ, ಅಂಟುರಹಿತ, ಮತ್ತು ಚೆವ್ ರುಚಿಕರವಾದರು.

ಅವರು ಏನು ನೋಡುತ್ತಾರೆ?

ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ತೆಳು ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಅವು ಪ್ಯಾಕೇಜಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿರದಿದ್ದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೀಜದ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ ಇರಬೇಕು.

ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮಂಗ್ ಬೀನ್ ಹಾಳೆಗಳು ಎಂಬ ವಿಶಾಲವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ನೂಡಲ್ ಹಾಳೆಗಳು ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧವಾಗಿದೆ.

ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ದಪ್ಪವಾದ ವೈವಿಧ್ಯವನ್ನು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಡಾಂಗ್ಮಿಯೋನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವರು ಗ್ಲಾಸ್ ರೀತಿಯ ಏಕೆ?

ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಅಪಾರದರ್ಶಕದಿಂದ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ಹುರುಳಿ ಪಿಷ್ಟದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಈ ಗಾಜಿನಂತೆಯೇ ಅಥವಾ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಸೆಲ್ಫೋನ್ನ ನೋಟವು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಅವರು ಏನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ?

ಗ್ಲಾಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಗೋಧಿ ನೂಡಲ್ಸ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಭಾರವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಏಷ್ಯಾದ-ಶೈಲಿಯ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ನಂತಹ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ನೂಡಲ್ಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿದ ನಂತರ ನೀವು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿರಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೂಡಲ್ಗಳಂತೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಆದರೆ ಇದುವರೆಗೆ ಅಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನೀವು ಒಮ್ಮೆಗೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿಸಿ 3 ರಿಂದ 6 ನಿಮಿಷಗಳು ಇರಬೇಕು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟದಂತೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ನೂಡಲ್ಗಳು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ನೂಡಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು.

ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನಲ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟ್ಸ್

ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಇತರ ವಿಧದ ಪಾಸ್ಟಾಗಳಿಗಿಂತ ಹಗುರವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆಯಾದರೂ, ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಗೋಧಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗಿಂತಲೂ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಕಾರ್ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಒಂದು ಸೇವೆಯಿಂದ 36 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕಾರ್ಬನ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ತರಹದ ಸರಳವಾದ ಕಾರ್ಬನ್ಗಳಿಗಿಂತ ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಇಂಧನದ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಗ್ಲಾಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತ ಸಕ್ಕರೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್, ಅಂದರೆ ನೀವು ಮಧುಮೇಹ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನೋಡಲೇಬೇಕಾದರೆ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾದ ಕಾರ್ಬನ್.

ಒಂದು ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ, ನಿಯಾಸಿನ್, ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ಗಳ ಒಂದು ಜಾಡಿನ ಪ್ರಮಾಣವಿದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು

ಏಷ್ಯಾದ ವಿಶೇಷ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಗ್ಲಾಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಚೀನಾ, ಭಾರತ, ಜಪಾನ್, ಇಂಡೋನೇಷಿಯಾ, ಕೊರಿಯಾ, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್, ಫಿಲಿಫೈನ್ಸ್, ವಿಯೆಟ್ನಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಲೇಷಿಯಾಗಳಲ್ಲಿ ಇತರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಘಟಕವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಏಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಥಾಯ್ ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್, ಹುರುಳಿ ಥ್ರೆಡ್ ನೂಡಲ್ಸ್, ಚೀನೀ ವರ್ಮಿಕೆಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಕ್ರಿಸ್ಟಲ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮುಂತಾದವುಗಳ ಮೂಲಕ ನೀವು ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಲಹೆಗಳು

ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಜೊತೆಯಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ತ್ವರಿತ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ ಸಾರುಗಳಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಥವಾ, ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು:

• ಥಾಯ್ ಗ್ಲಾಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
• ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ಲಾಸ್ ನೂಡಲ್ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ