'ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್' ಅಥವಾ ' ಹುರುಳಿ ಥ್ರೆಡ್ ' ನೂಡಲ್ಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಗ್ಲಾಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಒಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅದ್ಭುತ. ಮಂಗ ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಹಿಟ್ಟು, ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗೋಧಿ / ಅಂಟು ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಗ್ಲಾಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಥಾಯ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಗ್ನೇಯ-ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದು, ಜೊತೆಗೆ ಕಾರ್ಬನ್ಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪಡೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಗ್ಲಾಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಏಷ್ಯಾದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ (ಮಂಗ್ ಬೀನ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುತ್ತೀರಿ) ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಪರ್ಯಾಯ ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಆನಂದಿಸಿ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ:
- 8 ಔನ್ಸ್
- 'ಹುರುಳಿ ದಾರ' ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ತೆಳು ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್
- 1 ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಅಥವಾ 3/4 ಕಪ್ ಸಂಸ್ಥೆಯ ತೋಫು
- 2 ರಿಂದ 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1 ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ 1/4 ಕಪ್ ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು
- 1 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಚೌಕವಾಗಿ
- ಉದಾರ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ತಾಜಾ ಕೊತ್ತುಂಬರಿ / ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 1/3 ಕಪ್ ಉತ್ತಮ-ರುಚಿಯ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಫಾಕ್ಸ್-ಚಿಕನ್ / ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್
- 3 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗೋಧಿ-ಮುಕ್ತ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ)
- 1 1/2 ಚಮಚ
- ಮೀನು ಸಾಸ್ OR ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು: 1 1/2 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಚಮಚ
- hoisin ಸಾಸ್
- 1 ಚಮಚ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- ಚಿಲಿ ಪದರಗಳು ರುಚಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸ್ಲೈಸ್ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತೋಫು ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ತೋಫುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಕಪ್ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ತಯಾರಿಸಲು ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ನೂಡಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮುಳುಗಿಸಲು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಥ್ರೆಡ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾದರೆ (ಅನ್ನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ' ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ' ವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು). ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ಹರಿದು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚಿಮುಕಿಸಿ 1/2 ಟೀಚಮಚ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಂಟದಂತೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಟಾಸ್.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉಬ್ಬು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಸುತ್ತ ಸುತ್ತುತ್ತಾ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈಲೋಟ್ / ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ, ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತೋಫು ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಳಿಮಾಂಸವು ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತೋಫು ತನಕ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಒಣಗಿದರೆ, ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ನ 3/4 ಸೇರಿಸಿ. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತುವ ಮತ್ತು ಟಾಸ್ ಮಾಡಲು ಎರಡು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಲಹೆ: ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅವು ಬಹಳ ದೀರ್ಘವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಟೇಸ್ಟ್-ಟೆಸ್ಟ್, ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಉಳಿದ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೀನು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು; ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ.
- ತಾಜಾ ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಸರ್ವ್ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 967 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 50 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 209 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 3,211 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 52 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 75 ಗ್ರಾಂ |