ಈ ಅದ್ಭುತ ಚೂರುಚೂರು ಹಂದಿ ಹುರಿದ ಸುಟ್ಟ ಬನ್ ಮೇಲೆ ಪೇರಿಸಿದರು ಮತ್ತು coleslaw, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ ಇದೆ. ಹಂದಿ ಭುಜದ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ ಆ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.
ನಾನು ಈ ಕೆರೊಲಿನಾ ಕರಗಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಕೆನೆ ಕೋಲ್ಸ್ಲಾವು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಹಂದಿ ಹುರಿದ (ಭುಜ, ಬಟ್, ತಾಜಾ ಪಿಕ್ನಿಕ್), ಸುಮಾರು 4 ಪೌಂಡ್
- ಹಲ್ಲೆ 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
- ಕತ್ತರಿಸಿದ 4 ರಿಂದ 6 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1 ಬಾಟಲ್ (ಸುಮಾರು 16 ಔನ್ಸ್) ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬ್ರೌನ್ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿ.
- ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸ್ 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ.
- ಕೊಕ್ಕಿನ ಮಡಕೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಹಂದಿಯ ಮಡಕೆಗೆ ಹಂದಿ ಹುರಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1/2 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ 9 ರಿಂದ 11 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ; ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ತಂಪಾಗಿ ತನಕ ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ.
- ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಕೊಕ್ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
- ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಪಾರು ಮಾಡಿ.
- ಚೂರುಚೂರು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಮಡಕೆ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಕಪ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ (ರಸಭರಿತವಾದ ರವರೆಗೆ - ನೀವು ಎಷ್ಟು).
- 1 ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಚೂರುಚೂರು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಬನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿ ಉಳಿದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕು.
8 ರಿಂದ 10 ವರೆಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
ಹಂದಿ ಬಟ್ ಎಂದರೇನು?
ಹಂದಿ ಬಟ್ - ಬೋಸ್ಟನ್ ಬಟ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹಂದಿ ಭುಜದ ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಭುಜದ ಬಟ್ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅದು ಕೆಳಭಾಗವಾಗಿದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 557 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 28 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 172 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 648 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 48 ಗ್ರಾಂ |