ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಠಾಯಿ

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಠಾಯಿ ಈ ಮೃದು ಮಿಠಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದು ಎದುರಿಸಲಾಗದ ಪತನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರವು ಸುಟ್ಟ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಾಕಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನಿಂದ ಅಡಿಗೆ ಹಜಾರದಲ್ಲಿವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಲಘು ಚಮಚದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗೆ ಇದೇ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 3/4 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ
• 2/3 ಕಪ್ ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1/2 ಕಪ್ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ
• 1 10-ಔನ್ಸ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಚಿಪ್ಸ್
• 7 ಔನ್ಸ್ ಜಾರ್ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋ ಕೆನೆ
• 3/4 ಕಪ್ ಬೀಜಗಳು (ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
• ಐಚ್ಛಿಕ: ಕಿತ್ತಳೆ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಮ್ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸಿಕೊಂಡು 9x13 ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

2. ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಆರ್ದ್ರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕುಂಚದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬದಿಗಳನ್ನು ತೊಡೆ. ಒಂದು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಥರ್ಮೋಮೀಟರ್ 234 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ / 112 ಸಿ (ಮೃದು-ಚೆಂಡಿನ ಹಂತ) ಓದುವ ತನಕ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಈ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

4. ಮಿಠಾಯಿ ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ, ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಚಿಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ತನಕ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.

5. ನಂತರ, ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋ ಕ್ರೀಮ್ನ ಯಾವುದೇ ಸ್ಟ್ರೈಕ್ಗಳು ​​ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಿಠಾಯಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

6. ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

7. ಒಮ್ಮೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ದೊಡ್ಡ ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಠಾಯಿ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೂ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಗೂಡು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	99
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	3 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	2 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	1 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	7 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	7 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	18 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	3 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	1 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.