ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕಡಲೇಕಾಯಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಪ್ ಮಾಡಲು ಅದ್ಭುತ ಸತ್ಕಾರದ, ಮತ್ತು ಇದು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಅನೇಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಿರಾಚಾ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಮಸಾಲೆ, ಬಾದಾಮಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು; ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದವು!
ಒಣಗಿದ , ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸ್ಟೌವ್-ಟಾಪ್ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಡಾಲರ್ಗಳ ಮೌಲ್ಯವು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಾಡುವ ಭಯವನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.
ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮಡಕೆ ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡೆಗಣಿಸಬಾರದು, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಒಂದು ಫ್ಲಾಪ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಮಡಕೆಗೆ ತೆಳು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ವಿತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಗಳನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೊಂದಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಕ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು 1 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಿಲ್ಲಿನಿಂದ ಆವರಿಸು ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಒಂದು ಸ್ಮೈಲ್ ಅನ್ನು ತರುತ್ತೀರಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1 1/2 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಮಸಾಲೆ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಇತ್ಯಾದಿ)
- 1 1/4 ಕಪ್ ಪೀನಟ್ (ಕಚ್ಚಾ, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್)
- 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಲೈಟ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್
- 1/4 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಭೂಮಿಯ ಸಮತೋಲನ ಬ್ರಾಂಡ್ನಂತಹವು)
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಗ್ರೀಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಬಳಸಿ ದೊಡ್ಡ ಕುಕೀ ಹಾಳೆ. ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪದೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಕುಕೀ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಓಡಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ನಾನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್, ನೀರು, ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಇದು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕಚ್ಚಾ ಪೀನಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಿಶ್ರಣವು ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನಲ್ಲಿ 300 ºF ಅನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹಾರ್ಡ್ ಬಿರುಕು ಹಂತದವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ಹಿಂತಿರುಗಿ. (ಮಡಕೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀಳಿಸಿದರೆ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಾಗುವುದಿಲ್ಲ)
- ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಸೋಡಾ / ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಕುಕೀ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಳೆಯಿರಿ.
- ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿಯಲು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 118 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 84 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |