ಕೆಂಟುಕಿ ತಿನಿಸು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ

by ಡಯಾನಾ ರಾಟ್ರೇ

ಕೆಂಟುಕಿ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ

ಕೆಂಟುಕಿ ತಿನಿಸು ಅನೇಕ ಪರಿಚಿತ ದಕ್ಷಿಣ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಲೂಯಿಸ್ವಿಲ್ಲೆ ಮತ್ತು ದಂಡ ಕೆಂಟುಕಿ ಬೌರ್ಬನ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಡರ್ಬಿ ಶುಲ್ಕದಿಂದ ಓವೆನ್ಸ್ಬೋರೊಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಟನ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಮತ್ತು ಅಪ್ಪಾಲಾಚಿಯನ್ ಪರ್ವತ ಪ್ರದೇಶದ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಕೆಂಟುಕಿ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬರ್ಗೊ ಎಂಬುದು ದಪ್ಪ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕಳವಳವಾಗಿದೆ, ಅದು ಕೆಂಟುಕಿ ರಾಜಕೀಯ ರ್ಯಾಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಘಟನೆಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಶುಲ್ಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪದವು "ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ" ಎಂಬ ಶಬ್ದದ ತಪ್ಪಾಗಿ ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರರು ಇದು "ಬರ್ಗೌಟ್" ಎಂಬ ತಪ್ಪಾಗಿ ಬರೆಯುವ ಅಥವಾ ತಪ್ಪಾಗಿ ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ "ರಾಗೌಟ್" ಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಅದರ ಮೂಲ ಯಾವುದಾದರೂ, ಇದು ರಾಜ್ಯದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬ್ರನ್ಸ್ವಿಕ್ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಡು ಆಟವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಲೂಯಿಸ್ವಿಲ್ಲೆಯಿಂದ ಬಂದ ಹಲವಾರು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಕೆಂಟುಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಬೆನೆಡಿಕ್ಟೈನ್ (ಕೆಳಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ), ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆನೆ ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಒಂದು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಹರಡುವಿಕೆ, ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಲೂಯಿಸ್ವಿಲ್ಲೆ ಕ್ಯಾಟರರ್ನಿಂದ ಮೊದಲು ರಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಹಾಟ್ ಬ್ರೌನ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ (ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ) ಲೂಯಿಸ್ವಿಲ್ಲೆನ ಬ್ರೌನ್ ಹೋಟೆಲ್ನ ವಿಶೇಷತೆ ಮತ್ತು 1920 ರ ದಶಕದ ಹಿಂದಿನದು. ಲೂಯಿಸ್ವಿಲ್ಲೆನ ಕೆರ್ನ್ಸ್ ಬೇಕರಿಯ ಒಂದು ಟ್ರೇಡ್ಮಾರ್ಕ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾದ ಡರ್ಬಿ ಪೈ ™, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪೆಕನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಪಾತಕಿಯಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು.

ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಶನಿವಾರ ಕೆಂಟುಕಿ ಡರ್ಬಿ ಡೇಯಲ್ಲಿ ಸಂಭ್ರಮವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಸ್ಟಾಕ್ ಕೇಕ್ ಅಪಲ್ಲಾಚಿಯಾದ ವಿಶೇಷತೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಬ್ಯೂಮಾಂಟ್ ಇನ್ನ ನೆಲೆಯಾದ ಹ್ಯಾರೊಡ್ಸ್ಬರ್ಗ್, ಕೆಂಟುಕಿಯ ಸಂಸ್ಥಾಪಕನಾದ ಜೇಮ್ಸ್ ಹ್ಯಾರೋಡ್ರವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ. ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸ್ಟಾಕ್ ಕೇಕ್ ಪರ್ವತಗಳ ಆರಂಭಿಕ ವಸಾಹತುಗಾರರಿಗೆ ಒಂದು ಅಲಂಕಾರಿಕ (ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ) ವಿವಾಹದ ಕೇಕ್ಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದೆ.

ನೆರೆಮನೆಯವರು ವಧುವಿನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ದಾನ ಮಾಡಲು ಕೇಕ್ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತರುತ್ತಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಅವರು ಸೇರ್ಪಡೆಯಾದಂತೆ ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ ಆಪಲ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತಿದ್ದರು. ಪದರಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ವಧುವಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಅಳತೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಜಾನ್ ಎಗರ್ಟನ್ ಅವರು "ಸದರನ್ ಅಡುಗೆ" ಯಿಂದ ಆಯ್ದ ಭಾಗಗಳು:
"ಲೂಯಿಸಿಯಾನಾವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ದಕ್ಷಿಣ ರಾಜ್ಯವು ಬ್ಲ್ಯೂಗ್ರಾಸ್ ರಾಜ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರೋಮಾಂಚಕ ಮತ್ತು ನಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಆಹಾರ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ; ಅದರ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳು, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕುಕ್ಸ್ಗಳು, ವಿಶಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಿದ್ಧಾಂತವು ಕೆಂಟುಕಿಯಾದವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಹೆಮ್ಮೆ ಎಂದು ಹೇಳಿರುವ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಂಪರೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ."

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಚೆಫ್ ನಿಕ್ನ ಡರ್ಬಿ ಕಂದು:

ಬ್ಯೂಮಾಂಟ್ ಇನ್ ಕಂದು:

ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೆಂಟುಕಿ ಕಂದು:

ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪುಟಗಳು

Enjoy similar articles

Newest

Users choice