ಈ ಸುಲಭವಾದ ಸರಳ ಸಿರಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ' ಚಾಯ್ ' ('ಮಸಾಲಾ ಚಾಯ್' ಅಥವಾ 'ಚಾಯ್ ಚಹಾ' ಎಂದು ಕೂಡ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ) ಜೊತೆಗೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚಾಯ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶುಂಠಿ , ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ , ಲವಂಗಗಳು , ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಲೈಕೋರೈಸ್-ತರಹದ ಫೆನ್ನೆಲ್, ಸಿಹಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಿತವಾದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮುಂತಾದ ಇತರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಚಾಯ್- ಸವಿಯ ಸರಳವಾದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮತ್ತು ಐಸ್ಡ್ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು , ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿ ಸೇರಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 12 ಹಸಿರು ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಕೋಶಗಳು
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಟೀಚಮಚ
- ಸೋಂಪು ಕಾಳುಗಳು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1/2 ಟೀಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಇಡೀ ಲವಂಗ
- 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ (ತಾಜಾ, ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಕಪ್ ನೀರು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 350 ° F / 175 ° C ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೆಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಕುಕೀಸ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸುಗಂಧದವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ) ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಮಸಾಲೆಗಳು, ಶುಂಠಿ, ವೆನಿಲಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಮಡಕೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ನಂತರ ಐದು ರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಾ ಇರುವಾಗ, ಮಸಾಲೆ ಸುವಾಸನೆಯು ಪ್ರಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳಬಹುದು.
- ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮೆಶ್ಡ್ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸುವ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಶುದ್ಧವಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಶೈತ್ಯೀಕರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಆರು ತಿಂಗಳುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವಿರುತ್ತದೆ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು, ಸಿರಪ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದರಿಂದ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಔನ್ಸ್ ವೊಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು, ಹಾಲು ಸ್ಟೀಮ್ಗಳು , ಡರ್ಟಿ ಚೈಸ್ , ಇತರ ಚಾಯ್ ಪಾನೀಯಗಳು , ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ನೀವು ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಚಾಯ್-ಸವಿಯ ಹಾಲಿನ ಉರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಮೂಲಭೂತ ಸ್ಟೀಮ್ ರೆಸಿಪಿ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, 1 1/4 ಕಪ್ ಹಾಲಿಗೆ ಒಂದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಿರಪ್ ಬಳಸಿ. ಅಂತೆಯೇ, ಒಂದು ಸೇವೆಯ ಕೊಳಕು ಚಾಯ್ಗೆ, ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಿರಪ್ ಬಳಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 56 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |