ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಋಷಿಗಳ ಪೂರಕ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಇದು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನ ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಹುರಿಯುವ ಕೋಳಿ (ಸುಮಾರು 5 1/2 ಪೌಂಡ್ಗಳು)
- 4 ಚೂರುಗಳು ಬೇಕನ್
- 6 ರಿಂದ 8 ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳು ತಾಜಾ ಋಷಿ (ಅಥವಾ 1 ರಿಂದ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ತಾಜಾ ಉಣ್ಣೆಯ ಎಲೆಗಳು)
- ಡ್ಯಾಶ್ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- ಡ್ಯಾಶ್ ಉಪ್ಪು
- ಡ್ಯಾಶ್ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 1 ಸೇಬು (ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಥೈಮ್, ಋಷಿ ಎಲೆಗಳು, ರೋಸ್ಮರಿ ಎಲೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿ.
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 450 ಎಫ್ ವಾಶ್ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟ್ ಒಣಗಲು ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚರಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ರಾಕ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸೆಲರಿ ಕೆಲವು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸೆಟ್.
- ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಚಾಪರ್ನಲ್ಲಿ, ಬೇಕನ್, ಋಷಿ ಅಥವಾ ಥೈಮ್, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತನಕ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ನಡುವೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು (ರು) ಹಾಕಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಡಿಬಿಡಿ. ಮೃದುಮಾಡಿದ ಬೇಕನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ ಹರಡಿ, ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳ ಕಡೆಗೆ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ, ಅದು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ, ಸೇಬು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಗುರುಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಎಲೆಗಳು ಜೊತೆಗೆ ಕೋಳಿ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೇಕನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಕೋಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- 450 F ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಳಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಶಾಖವನ್ನು 350 F ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡಿಗೆ ಸುಮಾರು 17 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ತಂತಿಯ ದಪ್ಪನಾದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಳವಡಿಸಿದಾಗ ತತ್ಕ್ಷಣ ಓದುವ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ 165 ರಿಂದ 170 F ವರೆಗೂ ಓದುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ಬಿಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1037 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 57 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 351 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 399 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 112 ಗ್ರಾಂ |