ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ನ ರುಚಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಮ್ಯಾಕೊರೋನಿ ಪೈ (ಮಕರೋನೊಪಿಟಾ ಹೊರಾಟಿಕಿ - ಗ್ರೀಕ್ನಲ್ಲಿ: μακαρονόπιτα χωριάτικη, ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮಹ-ಕಾಹ್-ರೋಹ್-ನೋ-ಪೀಟಾ ಹಾ-ರೀ- ಎಹೆಚ್-ಟೀ-ಕೀ) ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಸರಳವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಇತರ ಚೀಸ್, ಬೇಕನ್, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿಸ್ತಾರಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನೆಚ್ಚಿನ ದೇಶವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫೈಲೊ (ಫಿಲೋ) ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಫಿಲೋ (ದಿಕ್ಕುಗಳು ಕೂಡಾ) ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕಪ್ಗಳು
- ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ ನ 2-3 ಹನಿಗಳು
- ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು 1/2 ಟೀಚಮಚ
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ 1/2 ಕಪ್ (ಅಂದಾಜು)
- ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಪಾಸ್ಟಾದ 2/3 ಪೌಂಡ್ (300 ಗ್ರಾಂ) (ಝಿಟಿ, ಉದ್ದದ ಮೆಕರೋನಿ, ಪೆನ್ನೆ)
- ಬೆಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಫೆಟಾ ಗಿಣ್ಣು 7/8 ಪೌಂಡ್ (400 ಗ್ರಾಂ), ಪುಡಿಪುಡಿ
- 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ಇಡೀ ಹಾಲಿನ 1/2 ಕಪ್
- ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಚಮಚ
- ತಾಜಾ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು 1/4 ಟೀಚಮಚ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಫಿಲೋ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ
- ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು (ಸುಮಾರು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳು).
- ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬದಿಗಿರಿಸಿ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ
- ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ಹಂತಕ್ಕೆ ನಿರ್ದೇಶನಗಳಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (ಅದು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು) ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದಲ್ಲಿ ಕೋಟ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಫೆಟಾದಲ್ಲಿ ಮೂಡಲು.
- ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತುಂಬುವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಗಮನಿಸಿ: ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಪಾಸ್ಟಾ ಬಹಳಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಒಲವು ತೋರುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದಾಗ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
ಮ್ಯಾಕರೋನಿ ಪೈ ಮಾಡಿ
- ಒಂದು ಸುರಿದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಫೈಲೊವನ್ನು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಹಾಳೆಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ - ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಆವರಿಸುವಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 355 ° F (180 ° C).
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫೈಲೊದ ಹಾಳೆಯೊಂದನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫೈಲೊವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಹೆಜ್ಜೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
- ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿತರಣೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫಿಲೋ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪೈ ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಯಾವುದೇ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಟಕ್.
- 35-40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 355 ° F (180 ° C) ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಡಾರ್ಕ್ ಚಿನ್ನ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಕಿಯಾಗುವವರೆಗೆ.
- ಇಳುವರಿ: 6-8
ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಡ್ ಫಿಲೋ ಬಳಸಿ
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ದೊಡ್ಡ ಫಿಲ್ಲೊ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಪಾನ್ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಅರ್ಧ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
- ಫೈಲೊದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಸಿ. ( ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೊಬೌರೆಕೊ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಫೈಲೊವನ್ನು ಬಳಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಇರುತ್ತದೆ (ಫೋಟೋ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ನೋಡಿ.)
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 366 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 166 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,121 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 14 ಗ್ರಾಂ |