ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚದ ಈಟರ್ಸ್ ಪಡೆಯಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಪದರವು ಹೊಸ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಅಣಬೆಗಳು. ಕೆನೆ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗೂಯಿ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆ ಈ ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಮತ್ತೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.
ಬೇಕಾದ ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆ: ಚೆಫ್ನ ಚಾಕು ( ವಿಕ್ಟೊರಿನಾಕ್ಸ್ ಚೆಫ್ಸ್ ನೈಫ್ ), ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ , ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಟೂಲ್, ಸಾಸಿಯರ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ , ಮರದ ಚಮಚ, ಬಾಣಲೆ , ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ , 9- 13 ಇಂಚಿನ ಗಾಜಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಕ್ಯಾಸೆರೊಲ್ ಡಿಶ್, ಚಾಕು, ಚೀಸ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಚಮಚ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ (ಚೌಕವಾಗಿ)
- 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 2 28-ಔನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 6 ಔನ್ಸ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ
- ಡ್ಯಾಶ್ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- ಡ್ಯಾಶ್ ಪೆಪರ್ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ:
- 1 ಟೀಚಮಚ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 8 ಔನ್ಸ್ ಕ್ರೆಮಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು (ಹಲ್ಲೆ)
- 15 ಔನ್ಸ್ ರಿಕೊಟಾ ಚೀಸ್
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆತ)
- 1/4 ಕಪ್ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು (ತುರಿದ)
- ಡ್ಯಾಶ್ ಉಪ್ಪು
- ಡ್ಯಾಶ್ ಮೆಣಸು
- 1 10-ಔನ್ಸ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕ (ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಹಿಂಡಿದ)
- 1 10-ಔನ್ಸ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಫ್ರೋಜನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ (ಥಾವ್ಡ್ ಮತ್ತು ಬರಿದು)
- 1 ಬಾಕ್ಸ್ ನೋ-ಬೋಲ್ ಲಸಾಗ್ನಾ ನೂಡಲ್ಸ್
- 1 ಪೌಂಡ್ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ (ತುರಿದ)
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಾಸಿಯರ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1 ಚಮಚ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಟ್, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಉಳಿದ ಲಸಾಂಜ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡುವಾಗ ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸೀಸನ್.
- 350 ಎಫ್ಎಫ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಬಾಣಲೆ, ಶಾಖ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಸುಮಾರು 7 ರಿಂದ 9 ನಿಮಿಷಗಳು. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ರಿಕೊಟಾ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಉದಾರ ಚಿಟಿಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಒಗ್ಗೂಡಿ.
- ಸುಮಾರು 9x13 ಅಂಗುಲಗಳನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸಿರಾಮಿಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತೇವಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ (ನಿಮಗೆ ಬಹುಶಃ ನಾಲ್ಕು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅತಿಕ್ರಮಿಸಬಹುದು). ನೂಡಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ರಿಕೊಟಾ ಮಿಶ್ರಣದ ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ನಂತರ ರಿಕೋಟಾದ ಮೇಲೆ ಪಾಲಕ-ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಚೂರುಚೂರು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ನ ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಇನ್ನೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ರಿಕೊಟ್ಟ ಮಿಶ್ರಣದ ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರನೇ ಮತ್ತು ರಿಕೊಟ್ಟಾದ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೂರು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ನ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪದರ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ನ ಚಿಮುಕುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ. ಅಂತಿಮ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಲಿನ ಲಸಾಂಜ ನೂಡಲ್ಸ್, ಉಳಿದ ರಿಕೊಟಾ ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಉಳಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳೇಳುವವರೆಗೂ 45 ರಿಂದ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 350 ಎಫ್ಎ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಡುವ ಮೊದಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ಬಿಡಿ.
- ಅಂತಿಮ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ, ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಾಲಿನ ಲಸಾಂಜ ನೂಡಲ್ಸ್, ಉಳಿದ ರಿಕೊಟಾ ಚೀಸ್, ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು, ಉಳಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳೇಳುವವರೆಗೂ 45 ರಿಂದ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 350 ಎಫ್ಎ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಡುವ ಮೊದಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ಬಿಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 505 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 26 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 124 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 841 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 42 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 30 ಗ್ರಾಂ |