ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುಲಭ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಉಪಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಂಬಲ್ಡ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟ್, ಕ್ರೂಸಿಂಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮಫಿನ್ಗಳ ಚೂರುಗಳ ನಡುವೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಅಥವಾ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ ಮೊದಲಾದ ಕೆಲವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಂಬಲ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಸಾಧಾರಣ ಉಪಹಾರ ಬುರ್ರಿಟೋವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ ಪ್ಯಾಟ್ಟಿ, ಬೇಕನ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ನ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.
ಮೂಲ ಕ್ರಮಗಳು
- ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
- ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದರೊಳಗೆ ಮುರಿಯಿರಿ.
- 1 ಚಮಚ ಹಾಲು, ಲಘು ಕ್ರೀಮ್, ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ, ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮುಂದೆ ಹೋಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇರಿಸಿ) ಮತ್ತು whisk. ಹಗುರವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ, ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ. ಉತ್ಕೃಷ್ಟ, ಕೆನೆರ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು , ಭಾರೀ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿ.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಾರಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಕೋಟ್ಗೆ ಕರಗುತ್ತವೆ.
- ಬೆಣ್ಣೆಯು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೋಮಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.
- ಬಿಸಿ ಪಾನ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಮುಂಚೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸುವುದು, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಳೆತದಿಂದ ಎತ್ತುವ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಲಾಯಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಾಗ. ಬೇಯಿಸಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಪಟ್ಟು.
- ಮೊಗ್ಗುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಪಿಂಗ್, ಎತ್ತುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಮಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವು ಸಣ್ಣ ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ದೊಡ್ಡ ನಯವಾದ ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಮೊಸರುಗಳು ದೃಢವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಸೇವಿಸುವ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವರು ಪ್ಯಾನ್ ತೊರೆದ ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಹಗುರವಾದ, ನಯವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿ, ಹ್ಯಾಮ್, ಉಪಹಾರ ಸಾಸೇಜ್, ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಟೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುವಾಸನೆಯ ನಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
- ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ರಬ್ಬರ್ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಕು ಬಳಸಿ .
- ಶ್ರೀಮಂತತೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.