ಹಾರ್ಡ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಎಷ್ಟು ದೃಢವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುವಿರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮಯವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಮಯದಿಂದ 2 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣ ಮತ್ತು ದೃಢವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆ. ಅವರು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಇಂಚಿಗೆ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ಣ ರೋಲಿಂಗ್ ಕುದಿಯಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತನ್ನಿ.
- ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ 17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ದೊಡ್ಡದಾದ 19 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಫ್ರೆಷೆಸ್ಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಾನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಅದೃಷ್ಟವನ್ನೇ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯಂತೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
- ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವೆ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 1 ವಾರದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬೇಕು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾರ್ಡ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 325 ಎಫ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- ಮಫಿನ್ ತವರ, ಮಿನಿ-ಮಫಿನ್ ತವರ, ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಓವೆನ್ ಹಲ್ಲುಗಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
- 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಐಸ್ ನೀರಿನ ಬೌಲ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಮೇಲಿನ ದಿಕ್ಕುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
ಸೌಸ್ ವೀಡಿ ಹಾರ್ಡ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ಅನೋವಾ ಪ್ರಿಸಿಶನ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಮುಂತಾದ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಸಿರ್ಕ್ಯುಲೇಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. (ಅಮೆಜಾನ್ ನಿಂದ ಒಂದು ಅನೊವಾ ಪ್ರಿಸಿಷನ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ)
- 1 ಗಂಟೆಗೆ 166 ಎಫ್ (74.4 ಸಿ) ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ದುರ್ಬಲವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಹಳದಿ ಲೋಹವು ಕಡಿಮೆ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- 169 ಎಫ್ (76 ಸಿ) ನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಇಲ್ಲಿ ನೋಡಿ:
- ಸಿರ್ಕ್ಯುಲೇಟರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 169 ಎಫ್ (76 ಸಿ) ವರೆಗೆ ಸರ್ಕ್ಯುಲೇಟರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ - ತೇವವಾದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
- ಸೌಸ್ ನೋಟ್ ವಾಟರ್ ತಾಪಮಾನದವರೆಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತಂತಿ ಜಾಲರಿ ಬಳಸಿ. ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಐಸ್ ನೀರಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ ಹೇಗೆ ಹೇಳುವುದು