ಬ್ರಂಚ್ ಲವರ್ಸ್ಗಾಗಿ ಮೆನು ಪರಿಭಾಷೆ
ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ, ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಬ್ರಂಚ್ ಸ್ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಉಪಹಾರ ಮೆನುವನ್ನು "ಡಿಕೋಡ್" ಮಾಡುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಎಲ್ಲ ಆದೇಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ ಎಗ್ ಗ್ಲಾಸರಿ ಇದೆ, ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಪರಿಚಾರಿಕೆ ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಯಸಬೇಕೆಂದು ಕೇಳುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಎಗ್ ಡಿಶಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆದೇಶಿಸಬೇಕು
ಹಾರ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ -ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಶೆಲ್ ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಿಳಿಯ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೂ ಕಲ್ಲೆದೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಫ್ಟ್ ಬಾಯಿಲ್ಡ್ -ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಶೆಲ್ ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗುವ ಹಂತಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಇನ್ನೂ ದ್ರವವಾಗಿದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ-ತಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ತೆಗೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಿಸಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ದ್ರವವು ನೀರು, ಸಾರು, ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಟೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೆನೆಡಿಕ್ಟ್ - ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮಫಿನ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಡಿಯನ್ ಬೇಕನ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಾಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುವುಗಳು ಟೊಮೆಟೊ, ಪಾಲಕ, ಏಡಿ ಕೇಕ್, ಮತ್ತು ನಳ್ಳಿ ಸಹ ಹಾಮ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಸನ್ನಿ ಸೈಡ್ ಅಪ್ -ಎಂದಿಗೂ ಕರಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಎಂದಿಗೂ ಹಿಮ್ಮೊಗ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಲೋಕವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ದ್ರವರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಸುಲಭದ -ಒಂದು ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಅದು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮೇಲಿರುವ ಚಿತ್ರವೊಂದನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಹಳದಿ ಲೋಕವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ತನಕ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಕೇಂದ್ರಬಿಂದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಓವರ್ ಓವರ್ -ಒಂದು ಕಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದು ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ನಂತರ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೂ ಹಿಮ್ಮೊಗ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
(ನೀವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ಬಯಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ "ಎಂದು ಸಹ ನೀವು ಆದೇಶಿಸಬಹುದು.)
ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ಡ್- ರಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಡೆದು ತದನಂತರ ಒಂದು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಾಲು, ಕ್ರೀಮ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಮೊನಚಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಂಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ; ಮೃದು-ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೆನೆರ್ ಫಿನಿಶ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ.
Omelet (Omelette) - ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು ಮತ್ತು ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಂದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು . Omelets ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಅಥವಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮಡಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳು ಎಗ್ ಬಿಳಿಯ ಒಮೆಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದ ಫ್ರಿಟಾಟಾ-ಎಗ್ಗಳು; ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬ್ರೈಲರ್ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಶಿರ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ- ಬಿಳಿಯರು ಬಿಡುವವರೆಗೂ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ) ಬೇಯಿಸಿದ ಎಗ್ಗಳು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಇನ್ನೂ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೂ.