ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಂಗ್ಲೋ-ಇಂಡಿಯನ್ ಸೂಪ್ ಭಾರತದ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ರಾಜ್ನ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. Mulligatawny ಭಾರತೀಯ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಕೋಳಿ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಬಾಸ್ಮಾಟಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಕಠಿಣ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಮುಲಿಗಟಾನಿಗೆ ತೃಪ್ತಿಕರ ಊಟ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್. ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ (ಚೌಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ 1 "ದಪ್ಪ ಪಟ್ಟಿಗಳು)
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ತೈಲ (ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನೋಲ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಡುಗೆ ತೈಲ)
- 1
- ಲವಂಗದ ಎಲೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು
- 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 8 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಬಹಳ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1 tbsp. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗರಮ್ ಮಸಾಲಾ (ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ)
- 1 ಕಪ್ ಟೂರ್ /
- ಅರ್ಹರ್ ದಾಲ್ (ಹಳದಿ ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ )
- ಐಚ್ಛಿಕ: 2 ಕಪ್ಗಳು ಘನೀಕೃತ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳು (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀನ್ಸ್ ಬಟಾಣಿ)
- 2 ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್
- 1 ಕಪ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ
- ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ (
- 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ )
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ತಾಜಾ ಕೊತ್ತುಂಬರಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ / ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅನ್ನು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲಾ ಪುಡಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮೊಹರು / ಲಘುವಾಗಿ browned ತನಕ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಟೂರ್ ದಾಲ್ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
- ನೀವು ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವರನ್ನು ಈಗ ಸೇರಿಸಿ.
- ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಸೇರಿಸಿ. ಡಾಲ್ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
- ದಾಲ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ / ಮೃದುವಾದಾಗ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
- , ಶಾಖ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಬಸ್ಮಾತಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 321 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 47 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 166 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 26 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 22 ಗ್ರಾಂ |