ತೋಫು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಾರತೀಯ ತಂಡೂರಿ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತಂಡೂರಿ-ಶೈಲಿಯ ತೋಫು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಸುಟ್ಟಿದೆ. ಸಾಸ್ ಮೊಸರು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ತಂಡೂರಿ ಮಸಾಲೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊರಾಂಗಣಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಒಳಾಂಗಣ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಒಳ್ಳೆಯ ಸುಟ್ಟ ಟೋಫು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ . ಅಥವಾ, ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಫೈರಿಂಗ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಚಿಕ್ಕ ಟ್ಯಾಂಡೂ ತೋಫು ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ (ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 400 ಎಫ್ ನಲ್ಲಿ; ಕೆಳಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ).
ಈ ತಾಂಡೂರಿ ತೋಫು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಡೈರಿ ಆಧಾರಿತ ಮೊಸರು ಬದಲಾಗಿ ಡೈರಿ ಸೋಯಾ ಮೊಸರು ಬಳಸಿ. ನಾನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ಈಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತಂಡೂರಿ ತೋಫು ದಂಡವನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಊಟಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಕೆಲವು ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಡುಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅಥವಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಕೇಕರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಈ ತಾಂಡೂರಿ ತೋಫು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದೆ , ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಊಟ ಕಲ್ಪನೆ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ , ಇದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಮುಳುಗುವಿಕೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಮುಳುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಬಿದಿರಿನ ದಂಡನೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಇವನ್ನೂ ನೋಡಿ: ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಟ್ಟ ಟೋಫು ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2/3 ಕಪ್ ಸರಳ ಮೊಸರು (ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ, ಈ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಲ್ಲದ ಡೈರಿ ಮೊಸರು ಬಳಸಿ)
- 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತಂಡೂರಿ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ
- 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಶುಂಠಿಯ ಪುಡಿ
- 1/4 ರಿಂದ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
- 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕರಿ ಮೆಣಸು
- 1 ಪೌಂಡ್
- ತೋಫು (ಸಂಸ್ಥೆಯ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ಸಂಸ್ಥೆಯು, ಒಂದು ಖಂಡ, ಚೆನ್ನಾಗಿ-ಒತ್ತಿದರೆ, ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಹುರಿದ ತೋಫು ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ತೋಫು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ , ನೀವು ಮೊದಲು ತೋಫು ಅನ್ನು ಒತ್ತಿದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ. ಇದು ತೋಫುಗೆ ನೀವು ಸೇರಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅದು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಖಚಿತವಾಗಿಲ್ಲವೇ? ಈ ಸುಲಭ ಹಂತ ಹಂತದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ನೋಡಿ: ತೋಫು ಹೇಗೆ ಒತ್ತಿರಿ.
- ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಬಿದಿರಿನ ದಂಡವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಖಚಿತವಾಗಿಲ್ಲವೇ? ಇಲ್ಲಿ ಬಿದಿರಿನ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು ಹೇಗೆ ನೋಡಿ.
- ತೋಫು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ತೋಫು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊದಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಲ್ ಮಾಡಿ; ತೋಫು ಉತ್ತಮವಾಗಿ-ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮುಂದೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ತಿರುಗುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತೋಫುವನ್ನು ಛಿದ್ರಕಾರಕಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತಂಡೂರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಮುಂಚೆ-ಬಿಸಿಮಾಡಲಾದ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ತೋಫು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
- ಈ ತಾಂಡೂರಿ ತೋಫು ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ರೈಟಾದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.
ರೆಸಿಪಿ ಗಮನಿಸಿ: ನೀವು ಈ ತಾಂಡೂರಿ ತೋಫುವನ್ನು ಓವನ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕಾದರೆ ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಇಲ್ಲದಿರುವಿರಿ, ಇಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಇಲ್ಲಿದೆ: 400 ಎಫ್, ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವ ಶಾಖವನ್ನು ಒಯ್ಯಿರಿ ತೋಫು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ತೋಫು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ತೋಫು ಅಡುಗೆಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬದಲಿಗೆ ಸ್ಲಾಬ್ಗಳಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 196 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 7 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 233 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 19 ಗ್ರಾಂ |