ಭಾರತೀಯ ಪಾಲಾಕ್ ಪನೀರ್ (ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಭಾರತೀಯ ಪಾಲಕ) ಮತ್ತು ಸಾಗ್ ಪನೀರ್ನಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಪೈನೀರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯು.ಎಸ್ನಲ್ಲಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ, ಈ ಸೂತ್ರದ ಹಲವು ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಪಿನೀರ್ ಚೀಸ್ನ ಬದಲಾಗಿ ಒಂದು ಸಮಂಜಸವಾದ ಫ್ಯಾಸಿಮಿಲ್ಗಾಗಿ ರಿಕೊಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ.
ಭಾರತೀಯ ಪಲಾಕ್ ಪನೀರ್ಗೆ ಈ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ತೋಫುವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪಾಲಾಕ್ ಪನೀರ್ ಸಹ ಸಾಗ್ ಪನೀರ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಭಾರತೀಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನೆಚ್ಚಿನ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಂಟು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭೋಜನವಾಗಿದೆ . ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು .
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ತೋಫು (ಸಂಸ್ಥೆಯ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಸ್ಥೆಯ ತೋಫು, ಚೆನ್ನಾಗಿ 1-ಇಂಚಿನ ಘನಗಳಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಲೋಗರದ ಪುಡಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಅರಿಶಿನ
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು
- 1/3 ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಮೊಸರು (ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಕಾಣದಿದ್ದರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಬಳಸಿ)
- 6 ಬಂಚ್ಸ್ ಸ್ಪಿನಾಚ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮೊದಲಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ತೋಫು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿರಿ. ಅದು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಖಚಿತವಾಗಿಲ್ಲವೇ? ತೋಫು ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಒತ್ತಿಹೇಳಬೇಕೆಂಬುದಕ್ಕೆ ಹಂತದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ . ನಿಮ್ಮ ತೋಫು ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಒತ್ತಿ, ಅದನ್ನು 1-ಅಂಗುಲ (ಬೈಟ್-ಗಾತ್ರದ) ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದೀರಿ.
- ಸಫೀ ತೋಫು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಫೂ ತನಕ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಲಘುವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಓರೆಯಾಗಿರುವ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಇತರ ಚಮಚವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೋಗರದ ಪುಡಿ, ಅರಿಶಿನ, ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಾಲಿನಂತೆ ಅಲ್ಲದ ಡೈರಿ ಮೊಸರು.
- ಮೊಸರು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಲಕ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಪಾಲಕವನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಇದು ಬೇಗನೆ ಕುಕ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿಯೇ ಇರಿ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಸೇರಿಸಿ.
- ಪಾಲಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕವಾಗಿ ಕೆನೆ (ಈ ಹಂತಕ್ಕೆ ಒಂದು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ) ಅಥವಾ ಅದು ಒಳ್ಳೆಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರೆಗೆ ಪಾಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. , ಕುಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುವಂತೆ ಕೆಲವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.
- ಪಾಲಕವನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸೂಟೇಡ್ ತೋಫು ಸೇರಿಸಿ. ತೋಫು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ತನಕ ಕುಕ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಿಮ್ಮ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಲಾಕ್ ಮತ್ತು ತೋಫು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಾರ್ಶ್ವ ಸರಳವಾದ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹೋಮ್ಕ್ಯೂಕ್ಡ್ ಊಟವನ್ನು ಕ್ವಿನೋ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಚೀನ ಧಾನ್ಯದಂತಹ ಮತ್ತೊಂದು ಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 180 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 53 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |