ಇದು ಕೋಫ್ಟಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸ್ಕೀಕರ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಈ ಮಾಂಸವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸೌಮ್ಯರಾಗಿರಿ. ಮಾಂಸವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಕುರಿಮರಿ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಟಾ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸಾಸ್ನಿಂದ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ / 450 ಗ್ರಾಂ ಕುರಿಮರಿ (ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ)
- 1 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
- 2 ಟೀಚಮಚ / 10 mL ಕೊತ್ತಂಬರಿ
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
- 1 ಟೀಚಮಚ / 5 ಮಿಲೀ
- ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ಗರಂ ಮಸಾಲೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ / 2/5 ಮಿಲಿ
- ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
- 2 ಚಮಚಗಳು / 10 mL ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ / 2.5 ಮಿಲಿ ಅರಿಶಿನ
- 1/4 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು ಗ್ರಿಲ್. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉದ್ದನೆಯ ಛೇದಕಗಳ ಸುತ್ತಲಿರುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು (ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಹಾರ್ಡ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ತೆಳುವಾದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕೇಕರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಎಳೆ) ರೂಪಿಸಿ. ಸ್ಕೇಕರ್ಗಳ ತುದಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಗೋಚರಿಸಬೇಕು. ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ನೆಲದ ಕುರಿಮರಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನ 165 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ಅಥವಾ 75 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ.
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 480 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 37 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 106 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 161 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 29 ಗ್ರಾಂ |