ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪೋಲ್ ಕ್ಲುಸ್ಕಿ ನಾ ಪಾರ್ಜ್ , ಅಕ್ಷರಶಃ "ಉಗಿ ಮೇಲೆ dumplings." ಹವಾಮಾನವು ತಂಪಾಗಿ ಬಂದಾಗ ನನ್ನ ಬಸ್ಸಿ ಡರ್ಸ್ಕಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗಿತ್ತು. ಆ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ಕಣಕಡ್ಡಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ (ಟುರೆಕ್, ಪೋಲಂಡ್) ಅವಳು ತಾಯಿಯಿಂದ ಬಂದಳು, ಆದರೆ ಅವಳು ತಂತ್ರವನ್ನು ಕಲಿತಳು, ಆದರೆ ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್ನ ಪೋಲಿಷ್ ಭೂಮಾಲೀಕರಿಂದ ಅವಳು ನನ್ನ ಡಿಜಡ್ಜಿಯ ಡರ್ಸ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದಳು. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ಗೆ ಬಂದಿತು.
ನನ್ನ ತಾಯಿಯಂತೆಯೇ ಇದು ಹುಟ್ಟಿದವರೆಗೂ ಬ್ಯುಸಿಯು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೊಡೆದನು, ಆದರೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪೆಡಲ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ನಾನು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಈ dumplings ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಾಂಸರಸ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಂದಿ ಹುರಿದ) ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ sauteed ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ಸಾಸ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು ಸಕ್ರಿಯ ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್
- 4 ಚಮಚಗಳು ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಕಪ್ + 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು (ಬೆಚ್ಚಗಿನ)
- 1 ಪೌಂಡ್ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲ ಉದ್ದೇಶ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿದ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿಗೆ ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1/2 ಕಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಭಾರಿ ಕೆನೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಕವರ್ ಮತ್ತು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಯಂತ್ರದ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜಿಗುಟಾದವು) 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾಡಲ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ನ ತನಕ ದೂರ ಎಳೆಯುವವರೆಗೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
- ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಲಿ. ಒಂದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು. 1-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಮತ್ತು 3 ಇಂಚಿನ ಕಟ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರೆರೋಲ್ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು 3/4 ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ. ಬುತ್ಚೆರ್ನ ಹುಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಇತರ ಲಿಂಟ್ ಮುಕ್ತ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಡಕೆಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅವರು ಬೆಳೆಯುವ ಕಾರಣ 2 ಅಂಗುಲಗಳ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹೊಂದುವಂತೆ ಅನೇಕ ಮಡಿಕೆಗಳು ಇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಡಕೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕಣಕದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳ ಕುಸಿತದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಆವಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಎತ್ತುವುದಿಲ್ಲ.
- ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಮಡಕೆಯ ಮೇಲಿರುವ ಸ್ಪ್ಲಾಟರ್ ಪರದೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅನೇಕ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸದೇ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಶಾಖದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬೌಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತವೆ.
- ತಂಪಾಗಿರಿಸಲು ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ವೈರ್ ರಾಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ನಲ್ಲಿ ಜಿಪ್-ಟಾಪ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿರುವ ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳು. ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾನ್ ರಸಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸರಸದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ dumplings. ಸಿಹಿ ಆವೃತ್ತಿಗಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇತರರು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ.