ಈ ಸರಳವಾದ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನೀವು ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ವಿಪ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದದ್ದು . ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸೇವೆ, ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಚಮಚ. ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಯಾವ ರೀತಿಯ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಬಳಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿಲ್ಲ? ಇಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಪ್ರೈಮರ್ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಪಾಸ್ತಾದ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬೇಕು.
ಎಲ್ಲಾ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ಗಳು ದಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಕೆಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಕಾರದ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಗೊರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾ, ಕ್ಯಾಶೆಲ್ ನೀಲಿ, ಮಜ್ಜಿಗೆ ನೀಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಟ್ಯಾಗ್ ನೀಲಿ ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ನೀಲಿ ಚೀಸ್.
ಗೊರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಬಹಳ ನಯವಾದ, ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಸಾಸ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ನೀಲಿ ಚೀಸ್ನ ಸುಗಮವಾದ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಸುವಾಸನೆಯ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
- 1/3 ಪೌಂಡು ನೀಲಿ ಚೀಸ್, ಪುಡಿಪುಡಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ ದಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕ್ರೀಮ್. 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಕೆನೆಯನ್ನು ಸುಡುವ ಅಥವಾ ಕೊಳೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೂಡಲು ಆರೈಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ.
- ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಉಂಡೆಗಳಿಗೆ ಗೋಚರಿಸುವವರೆಗೆ ಫೋರ್ಕ್, ಮ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬರೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಚಮಚದ ಹಿಂಬದಿಗೆ ಸಾಸ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಂದ್ರತೆಯಿರುತ್ತದೆ.
- ಉಳಿದ ನೀಲಿ ನೀಲಿ ಗಿಡವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿ, ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇದು ಸಾಸ್ ಸ್ರವಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಕರಗುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೀಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಗಮನಿಸಿ : ನೀವು ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸಾಹಸವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಘಟಕಾಂಶದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಆದರೆ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ , ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 236 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 62 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 455 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |