ಸುಲಭ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಪಾಸ್ಟಾ ರೆಸಿಪಿ

ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ ಸೂಪರ್ ಸರಳ, ಸೂಪರ್-ರುಚಿಕರವಾದ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ನೀಲಿ ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಮೂರು ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ನ ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಆಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ದಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಯಾವುದು ಎಂಬುದು ಖಚಿತವಾಗಿಲ್ಲವೇ? ಕೆಲವು ಮಾದರಿಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಚೀಸ್ಮಾಂಗರ್ ಅನ್ನು ಕೇಳಿ, ಅಥವಾ ಗೋರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾ, ಕ್ಯಾಷೆಲ್ ಬ್ಲೂ, ಮಜ್ಜಿಗೆ ಬ್ಲೂ, ಅಥವಾ ಮೇಟ್ಯಾಗ್ ಬ್ಲೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1/2 ಪೌಂಡ್ ಕ್ಯಾಪೆಲ್ಲಿನಿ (ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ)
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1/3 ಪೌಂಡ್ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ (ಪುಡಿಪುಡಿ)
• 1/4 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ತರಲು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ನಿರ್ದೇಶನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ . ಮೀಸಲು 1/2 ಪಾಸ್ಟಾ ನೀರಿನ ಕಪ್, ನಂತರ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಶಾಖವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ಮಡಕೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗಿದಾಗ, ಮಡಕೆಗೆ ಮರಳಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಿಂದ ಚೀಸ್ ಕರಗುತ್ತದೆ.
3. ನೀವು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೀಸಲಾದ ಪಾಸ್ತಾ ನೀರನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಬಳಸಿ. ನೀರು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಸ್ ಹಗುರವಾದ, ಕಡಿಮೆ-ಜಿಗುಟಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

1. ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ.

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಗಳ

• ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ: ಕೆಲವು ವಿಧದ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೆನೆ, ಅವು ಬೆಣ್ಣೆಯಂತೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಹರಡಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಸೂಪರ್ ಮೃದುವಾದ ಬ್ಲೂಸ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕಡಿಮೆ ನೀಲಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಕೆಂಬೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ಗೆ ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆ ಕ್ಯಾಂಬಝೋಲಾ.
• ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಲಿ: ಇನ್ನೂ ಕೆನೆ, ಈ ನೀಲಿ ಗಿಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಲು ಸಾಕಷ್ಟು ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಎಂಬುದು ಕೆನೆ, ಚೂರುಚೂರು ನೀಲಿ ಚೀಸ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ.
• ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಫರ್ಮ್ : ಈ ನೀಲಿ ಗಿಣ್ಣುಗಳು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದೃಢವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಚೀಸ್ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಅಲ್ಲ. ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ನ ಸ್ಟಿಲ್ಟನ್ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ, ಅದು ಸಹ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಬ್ಲೂ ಏಕೆ?

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುತೂಹಲ? ನೀಲಿ ಚಮಚಗಳು ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಚೀಸ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಚೀಸ್ಮೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದ ಅಚ್ಚುಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹೆಜ್ಜೆ "ಸೂಜಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀಲಿ ಗಿಣ್ಣು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಜೀವಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪೆನ್ಸಿಲಿಯಂ ರೋಕ್ಫೊರ್ತಿ ಮತ್ತು ಪೆನ್ಸಿಲಿಯಮ್ ಗ್ಲಾಕುಮ್. ಈ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳು ಚೀಸ್, ಚೀಸ್ ಚಕ್ರಗಳುಳ್ಳ ಚೀಸ್ ತಯಾರಕರು ಹೊಂದಿರುವ ತಂಪಾದ, ತೇವ ಗುಹೆಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಇರುವಾಗಲೇ. ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊಸರುಗಳು ಚಹಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಕ್ರಗಳು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರೂಪಿಸಲು ಕಂಟೇನರ್ಗಳಿಗೆ ತಗುಲಿದ ನಂತರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ನ ಚಕ್ರಗಳು ಚುಚ್ಚಿದಂತೆ, ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಇರಿ ಮಾಡುವ ಸಾಧನದಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏರ್ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಅಚ್ಚುಗೆ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ನೀಲಿ / ಹಸಿರು ಸಿರೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	280
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	17 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	11 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	5 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	44 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	441 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	19 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	1 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	13 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.