ಕೊರಿಯನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿನ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿನ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸುಟ್ಟ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸಹ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಗೊಳಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ತಾಜಾ ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಳಸಬಹುದು.
ಚಿಕ್ಕದಾದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅಥವಾ ಕಟ್ಲ್ಫಿಶ್ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುವಂತೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಕೊರಿಯಾದ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ "ಕಟ್ಲ್ಫಿಶ್" ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸಮುದ್ರದ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪೈಕಿ ದೊಡ್ಡದಾದ ಕಡಲ ಮೀನುಗಳ ಜೀವಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಟ್ಲ್ಫಿಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಎಲ್ಬಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅಥವಾ ಕಟಲ್ ಫಿಷ್
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೊಚುಜಾಂಗ್ (ಕೊರಿಯನ್ ಎಳ್ಳು ಪೇಸ್ಟ್)
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
- 1 tbsp. ಮಿರಿನ್ (ಸಿಹಿ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್)
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ನೀವು ಮೀನಿನ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋದರೆ, ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಿದರೆ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. *
- ಕ್ರಿಸ್ ಕ್ರಾಸ್ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅಥವಾ ಕಟ್ಲ್ಫಿಷ್ ದೇಹಗಳನ್ನು ಸ್ಕೋರ್ ಮಾಡಿ.
- ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಮೆರಿಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ದೇಹಗಳನ್ನು ನಿಕಟವಾಗಿ ನೋಡುವವರೆಗೆ ಕೇವಲ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಅವುಗಳು ಅತಿಯಾಗಿ ಮುಳುಗುವುದಿಲ್ಲ. (ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಈ ಹಂತವು ಮೂರು ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು).
- ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ.
- ದೇಹಗಳನ್ನು ನಿಕಟವಾಗಿ ನೋಡುವುದರಿಂದ ಕೇವಲ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೂ ಕುಕ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ
- ಸಣ್ಣ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ ಮಾಡಲು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
* ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅಥವಾ ಕಟಲ್ ಫಿಷ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು:
1. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಕೊಕ್ಕು, ಕಣ್ಣು ಮತ್ತು ತಲೆ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಒಳಗಿನಿಂದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮೂಳೆ (ಬೆನ್ನೆಲುಬು) ವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
3. ದೇಹ ಟ್ಯೂಬ್ನಿಂದ ತೆಳು ಮೆಂಬರೇನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡಿ.
4. ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಿನ, ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
5. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಡ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ.
ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಈ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಬಗ್ಗೆ:
ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಅದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಸ್ಕ್ವಿಡ್-ರುಚಿಯ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ ಇವೆ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಲಘುವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪೋರ್ಟಬಲ್ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಪ್ರೋಟೀನ್ (ಗೋಮಾಂಸ ಎಣ್ಣೆ ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ). ಇದು ಪಾಪ್ಕಾರ್ನ್ ನಂತಹ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ಪಾನೀಯಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಬಂಚನ್ ಆಗಿ ಬೆರೆಸಿದವು .
ಅಲ್ಯುಂಗ್ಡೊ, ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿನ ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ದ್ವೀಪ, ಅದರ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ, ಅದರ ನಿವಾಸಿಗಳು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ಮಾರಾಟಗಾರರು ಅಥವಾ ಮೀನುಗಾರರು ಮತ್ತು ರೈತರು ಎಂದು ಬೆಂಬಲಿಸಿದರು.
ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಸೇವೆ
ಎ 3 ಔನ್ಸ್. ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಪನ್ಮೂಲ ವೆಬ್ಸೈಟ್ Self.com ನಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿ ಪ್ರಕಾರ, ಹುರಿದ ಕ್ಯಾಲಮಾರಿ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ 149 ಕ್ಯಾಲರಿಗಳಿವೆ. ಈ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಐವತ್ತಾರು ಮರಿಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ.
ಕೊಬ್ಬುಗಳು
ಎ 3 ಔನ್ಸ್. ಕ್ಯಾಲಮಾರಿ ಸೇವನೆಯು 6.4 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: 1.6 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 1.8 ಗ್ರಾಂ ಪಾಲಿಅನ್ಸುಟರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು. ಇದು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ 549 ಮಿಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ 1.2 ಗ್ರಾಂ ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು
ಕ್ಯಾಲಮಾರಿ ಸೇವೆಯು 6.6 ಗ್ರಾಂ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ವಿಟಮಿನ್ಸ್
ಕ್ಯಾಲಿಮರಿಯ ಒಂದು ಸೇವೆಯು ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ನ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆಗಳಲ್ಲಿ 23 ಪ್ರತಿಶತ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ -12 ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯ 17 ಪ್ರತಿಶತ, ನಿಯಾಸಿನ್ನಲ್ಲಿ 11 ಪ್ರತಿಶತ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ 6 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆದರೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ತೈಯಾಮೈನ್, ಫೋಲೇಟ್, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟೋಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ.
ಪ್ರೋಟೀನ್
ಕ್ಯಾಲಮರಿ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ 15.2 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ.
ಮೂಲಗಳು: Self.com ಮತ್ತು Livestrong.com
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 163 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 264 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 137 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 19 ಗ್ರಾಂ |