ಮಾರಿಸ್ ಸೇಂಡಕ್ ಅವರ "ರೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್" ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸದೇ ರೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಯೋಚಿಸುವುದು ಟ್ರಿಕಿ ಆಗಿದೆ, ದುಃಖಕರವಾಗಿ ಓದಲು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಮಕ್ಕಳ ಪುಸ್ತಕ ಈ ಅಮರ ಸಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ:
ಜನವರಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸ್ಲೈಡಿಂಗ್ ಐಸ್ನಲ್ಲಿ ಜಾರಿಬೀಳುವಾಗ, ಅಕ್ಕಿ ಬಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ಓದಬಹುದು. ಆ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಆ ಪದಗಳನ್ನು ಹೇಳುವುದು ತುಂಬಾ ತಮಾಷೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿ. ಅಕ್ಕಿ-ಹೊತ್ತ ಕೋಳಿ ಸೂಪ್ನ ಬಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ದೊಡ್ಡ ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಸೌಕರ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಹೇಳಿದರು ಸೂಪ್ ತಾಜಾ, ಸ್ಥಳೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವೇಳೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ತಮ.
ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಕರೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಾರು ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ (ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಕ್ಕಿ-ಅಡುಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಇಲ್ಲ), ಮಡಕೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು 2 ಕಪ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಕ್ಕಿ ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಚ್ಚಿಗೆ ನವಿರಾದ ತನಕ.
ಸಲಹೆ: ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಚಮಚದಿಂದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಈ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ.
ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಈ ಇತರ ವಾರ್ಮಿಂಗ್ ವಿಂಟರ್ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು
- 2 ಕಾಂಡಗಳು ಸೆಲರಿ
- 1 ಲೀಕ್, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (
- ಒಂದು ಸಮಗ್ರ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ !)
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಚೌಕವಾಗಿ
- 8 ಕಪ್ಗಳು
- ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು , ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ
- 2 ಕಪ್ ಚೂರುಚೂರು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಇದು ಕುದಿಯುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಕವರ್, ಶಾಂತವಾದ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅತಿಸಾರ ಬೇಯಿಸಿ. ಕವರ್ ತೆಗೆದು ಇಲ್ಲದೆ, ಮಡಕೆ ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಕವರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕು, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಗೆ ನಯಮಾಡು, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ರೂಟ್ ಎಂಡ್ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬಳಕೆಗೆ ಗಾಢ ಹಸಿರು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಭಾಗವನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೂರುಚೂರು ಲೀಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಟ್ನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ. ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಡೈಸ್.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಸೂಪ್ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳ 1/4 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ. ಹಲ್ಲೆ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಸೆಲರಿ, ಲೀಕ್ಸ್, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ತನಕ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ. ಉಳಿದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಒಂದು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುವವರೆಗೂ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಸೂಪ್ಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಟ್.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 350 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 70 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,247 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 29 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 28 ಗ್ರಾಂ |