ರೆಡ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಸಾಸ್ನ ಕೆರೊಲಿನಾ ರಿಬ್ಸ್

ಈ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಕೆರೊಲಿನಾ ಶೈಲಿ ರಬ್ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಅನುಭವ!

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 3 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬಿಡಿಭಾಗಗಳು
• ರಬ್ಗಾಗಿ:
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಜೀರಿಗೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
• 1 ಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• 1 ಚಮಚ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್
• 1/4 ಕಪ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• ರೆಡ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
• 1 ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು
• 3/4 ಕಪ್ ನೀರು
• 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 6 ಔನ್ಸ್ ಟಬಾಸ್ಕೊ (ಅಥವಾ ಅಂತಹುದೇ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್)
• 1 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು
• 1 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
• 3 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಪೊರೆಯ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೂಳೆಯ ಒಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಯಿಂದ ಹೊರಹೋಗಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಧರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಂಡಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಭ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ದೂರ ಹೋಗಬೇಕು, ನೀವು ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಡಿಲವಾದ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಧೂಮಪಾನಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ನೀವು ಪರೋಕ್ಷ ಶಾಖವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ನೀವು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 225 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ / 110 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಹಾಗಾಗಿ ಯೋಜನೆ ಮಾಡಿ. ಕೆರೊಲಿನಾದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಧೂಮಪಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಎಲ್ಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಶಾಖದಿಂದ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗಿದಾಗ, ಸೇವೆಗಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಾಸ್ ರಿಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸದ ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣತೆಯು ಸುಮಾರು 185 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ / 85 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೂ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ತನಕ ಕುಕ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ನ ಮೀಸಲಿಟ್ಟ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	716
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	32 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	11 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	14 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	197 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	3,300 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	43 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	4 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	64 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.