ಲಾ ಪೆರಿಲ್ಲಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಡ್ ಅಥವಾ ಇದ್ದಿಲು-ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಲಾ ಬ್ರಾಸಾ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಲಾ ಪೆರಿಲ್ಲಾವು ಬಿಬಿಕ್ಯು ಗ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಾ ಬ್ರಾಸಾ ಎಂದರೆ ನೇರ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಪೊಲೊ ಎ ಲಾ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.
ಪೊಲೊ ಎ ಲಾ ಬ್ರ್ಯಾಸಾವನ್ನು ಅಮೆರಿಕ ಸಂಯುಕ್ತ ಸಂಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಪೆರುವಿಯನ್ ಚಿಕನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಊಟ ಲಿಮಾ ಪೆರುವಿನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ರೋಟಿಸ್ಸೆರಿ ಕೋಳಿ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಇದು ಕೋಳಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಡ್ ಆಗಿದೆ.
ಒಂದು ಸ್ವಿಸ್ ಮನುಷ್ಯ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ 1950 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯ ತಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬಂದನು, ಇದು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಮುರಾದಲ್ಲಿ ಮೆರವಣಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿತ್ತು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಲ್ಗರ್ರೋಬಾ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆನ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಸ್ವರೂಪವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೆಟಲ್ ಸ್ಪಿಟ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುವುದು, ನಿರಂತರವಾಗಿ, ಶಾಖದ ಮೇಲೆ-ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಕೆಲಸ.
ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ರೋಟಿಸ್ಸೆರೀ ಸಾಧನಗಳ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಡುಗೆಯ ಕೋಳಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ) ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಜಾಗತಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೋಟಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು ಮತ್ತು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ.
ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕೇಸರಿ, ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಕೇನ್ ಪೆಪರ್.
ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಚಿಕನ್ ಕಂದು
ಈ ಸ್ಪಾನಿಷ್ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಪೋಲೋ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಹಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.
- ಗ್ರೀನ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾನಿಷ್ ಚಿಕನ್ (ಪೊಲೊ ಕಾನ್ ಸಾಲ್ಸಾ ವೆರ್ಡೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) : ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಪಾನಿಷ್ ಕೋಳಿ ಹಸಿರು ಸಾಸ್ ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಭೋಜನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ! ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ.
- ಪೆಪಿಟೋರಿಯಾ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ (ಪೊಲೊ ಎನ್ ಪೆಪಿಯೋರಿಯಾ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್: ಪೆಪಿಟೋರಿಯಾ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಚಿಕನ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪೊಲೊ ಎನ್ ಪೆಪಿಟೋರಿಯಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ನೀವು ಸ್ಪೇನ್ ಮತ್ತು ಇತರೆಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಊಟದ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
- ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ : ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೋಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಡಲು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ತೇವ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪೂರ್ಣ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ವಾರದದಿನ ಊಟ!
- ಸನ್ ಒಣಗಿದ ಟೊಮಾಟೋಸ್ನ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್-ಶೈಲಿಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಡಿ : ಪೊಲೊ ಅಲ್ ಅಜಿಲ್ಲೊ ಕಾನ್ ಟೊಮೆಟ್ಸ್ ಸೆಕೊಸ್ ಅನ್ನು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹಸಿರು ತುಳಸಿ.
- ಸ್ಪಾನಿಷ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ರೆಸಿಪಿ (ಎಸ್ಟೊಫಾಡೋ ಡೆ ಪೊಲೊ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) : ಈ ಸ್ವಾದಿಷ್ಟ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಕ್ಯಾಸ್ಟಿಲಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾದ ಮಾಂಸದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದವು, ಅಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲವು ತಣ್ಣಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಹೊರಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
- ಇ ಆಸಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಶೈಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಸಿಪಿ : ತ್ವರಿತ, ಮಧ್ಯ ವಾರ ಕೋಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಿರಾ? ಟೊಮೇಟೊ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಈ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಶ್ ಶೈಲಿಯ ಕೋಳಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಹಸಿವುಳ್ಳ ಏನಾದರೂ ಒಂದು ಗೋ-ಊಟವಾಗಿದೆ.