ರೋಸ್ಟ್ ಚಿಕನ್ ( ಪೊಲೊ ಅಡೊಡೊ ಕಾನ್ ಅಜೋ ) ಸ್ಪೇನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಸರಳ ತಿನಿಸುಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮನೆ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದೆ.
ಇದು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸ್ಪೇನ್ ನಿಂದ ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆವೃತ್ತಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಒಗ್ಗೂಡುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಕೋಳಿ ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಕಳೆಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಇದು ಉತ್ತಮ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸರಳ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್ನ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ .
ಗಮನಿಸಿ : ಸ್ಪೇನ್ ನಲ್ಲಿ ಪೊಲೊ ಡಿ ಕಾರ್ರಲ್ ಎಂಬ ಕೋಳಿ ಒಂದು ರೀತಿಯಿದೆ , ಇದು ಕಾರ್ನ್ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುಕ್ತ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉಚಿತ-ಶ್ರೇಣಿಯ ಚಿಕನ್ ನಿಮಗೆ ದೊರೆತಿದ್ದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ರೋಸ್ಟರ್ ಕೋಳಿ (ಅಂದಾಜು 3 ಪೌಂಡ್ಗಳು)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಸಾಲ್ಟ್
- 6 ರಿಂದ 8 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸರಿಸುಮಾರು ಕತ್ತರಿಸಿ
- 8 ಔನ್ಸ್
- ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್
- 8 ಔನ್ಸ್ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಚಿಗುರು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 350 ° F ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚಿಕನ್ ದೊಡ್ಡ ಒಲೆಪ್ರೂಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಔನ್ನಿನ 4 ಔನ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತನಕ ಬಿಳಿ ವೈನ್ಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವ ತನಕ 4 ಔನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧಕವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾದ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೆಂಟರ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಅಲ್ಯುಮಿನಿಯಮ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅದರ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿದ ಕೋಳಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮಾಡಿದಾಗ ಕೋಳಿ ಕೋಮಲ ಆಗಿರಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಬ್ರೆಡ್ ಕೋಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಬದಲಿ: ಆಹಾರದ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು, ಗುಂಡಗೆ ವೈನ್, ಸಾರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳಿಗೆ. ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಮಾಡಿ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ).
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 944 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 56 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 25 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 285 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 810 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 91 ಗ್ರಾಂ |