ಈ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸುಮಾರು 8 ಜನರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಸುಮಾರು 325 ಎಫ್ ನಿಂದ 330 ಎಫ್.
ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೈ ನಂತರದ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ 200 ಎಫ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಹುರಿಯುವ ಕೋಳಿಗಳು (ಸುಮಾರು 2 1/2 ರಿಂದ 3 ಪೌಂಡುಗಳಷ್ಟು, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೊಡುವಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು
- 1 ಕಪ್ ಹಾಲು
- ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನೋಲ ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕನ್ ಡ್ರಿಪ್ಪಿಂಗ್ಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಭಾರಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಕಾಗದ ಚೀಲ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ; ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಹಾಲನ್ನು ವಿಶಾಲ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಳವಾದ ಭಾರೀ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ರಿಂದ 3 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಕನೋಲಾ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೇಕನ್ ಡ್ರಿಪ್ಪಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಡೆದಾಗ ನೀರಿನ ಹನಿಗಳು ಹರಿದಾಗ, ಕೆಲವು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಳಗೆ ಅದ್ದಿ, ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. ನೀವು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಕೊಬ್ಬು 340 ಎಫ್ಜಿಗೆ ನೋಂದಾಯಿಸಬೇಕು.
- ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಮಿತಿಮೀರಿ ಇಲ್ಲದಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೊರಗೆ ಕೋಳಿ ಫ್ರೈ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದದ್ದು, ಸುಮಾರು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, ಒಮ್ಮೆ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಕಂದು ತಿರುಗಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ 350 ಎಫ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಒಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿ.
- ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಬರಿದಾಗಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ಗೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುವುದು ಅಥವಾ ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು.
- ಸೇವೆಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಗಮನಿಸಿ: ದಾನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ತ್ವರಿತ-ಓದಿದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಚಿಕನ್ ಕನಿಷ್ಠ 165 ಎಫ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಚುಚ್ಚು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೆ ಫೋರ್ಕ್ನ ಕೋಳಿ. ಈ ರಸವನ್ನು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಬೇಕು.