ಅಂಟು-ಫ್ರೀ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಎಕ್ಸ್ಪಾಂಡೆಕ್ಸ್ ಬಳಸಿ ಹೇಗೆ

by ತೇರಿ ಗ್ರುಸ್, MS

ಎಕ್ಸ್ಪಾಂಡೆಕ್ಸ್ ಎಂದರೇನು?

ಎಕ್ಸ್ಪಾಂಡೆಕ್ಸ್ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಟ್ಯಾಪಿಯಾಕಾ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಪಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಾರ್ನ್ ಪ್ರಾಡಕ್ಟ್ಸ್ ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್, ವೆಸ್ಟ್ಚೆಸ್ಟರ್, ಐಎಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಳಿ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ, ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಪುಡಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಗೋಧಿ, ರೈ, ಬಾರ್ಲಿ, ಓಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಟಸಿಯೊಕಾವನ್ನು ಕ್ಯಾಸವ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾನಿಯಕ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಸ್ಥಾವರದ "ಮನಿಹೋಟ್ ಎಸ್ಕುಲೆಂಟಾ" ದ ಮೂಲದಿಂದ ಪಡೆದ ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಸುವಾಸನೆಯ ಮೂಲವಾಗಿದ್ದು, ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾದ ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಎಂದರೇನು?

ಒಂದು ಪರಿವರ್ತಿತ ಪಿಷ್ಟವು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಪಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಣು ರಚನೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪಿಷ್ಟದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಪಿಂಚೂಣಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ, ಸ್ಥಿರಕಾರಿಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಆಕಾರ, ನೋಟ, ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ಎಕ್ಸ್ಪಾಂಡೆಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಸಲಹೆಗಳು

ಗ್ಲುಟನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಫ್ಲೋರ್ಸ್ಗಳಿಗೆ ಎಕ್ಸ್ಪಾಂಡೆಕ್ಸ್ 1: 1 ಬದಲಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿನ ಇತರ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಪಿಚ್ಗಳ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಕ್ಸ್ಪಾಂಡೆಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಎಕ್ಸ್ಪಾಂಡೆಕ್ಸ್ ವೆಬ್ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ, ಎಕ್ಸ್ಟಂಡೆಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ 10 ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ ಕಂದುಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಿ:

ಎಕ್ಸ್ಪಾಂಡೆಕ್ಸ್ ಹುಡುಕಲು ಎಲ್ಲಿ:

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಕ್ಸ್ಪಾಂಡೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಈ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೂತ್ರೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಜೂಲ್ಸ್ 'ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ ಫ್ಲೋರ್ ಮಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳು
ಅಜ್ನಾ ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ

ಎಕ್ಸ್ಪಾಂಡೆಕ್ಸ್ ಪೌಷ್ಟಿಕತೆ ?:

ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಆರ್ರುರೂಟ್ ಪಿಷ್ಟದಂತಹ ಎಕ್ಸ್ಪಾಂಡೆಕ್ಸ್ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಒಂದು ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟಗಳು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಎಕ್ಸ್ಪಾಂಡೆಕ್ಸ್ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಟಾಪಿಯಾಕಾ ಸ್ಟಾರ್ಚ್ನ 100 ಗ್ರಾಂ / 3.5 ಔನ್ಸ್ 419 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, 104 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು 1.2 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೊಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಎಕ್ಸ್ಪಾಂಡೆಕ್ಸ್ ತಯಾರಕರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ:

ಎಕ್ಸ್ಪಾಂಡೆಕ್ಸ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಇಮೇಲ್, info@cornproducts.com ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು.

ಏಕೆ ಎಕ್ಸ್ಪಾಂಡೆಕ್ಸ್ ಬಳಸಿ?

ನಿಮ್ಮ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾದ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿನ್ಯಾಸ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್-ಜೀವನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ನೀವು ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವ ವೇಳೆ ನೀವು ಎಕ್ಸ್ಪಾಂಡೆಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಎಕ್ಸ್ಪಾಂಡೆಕ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ವಾಣಿಜ್ಯ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಕ್ಸ್ಪ್ಯಾಂಡೆಕ್ಸ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಗೆ ಬೆಕ್ಹ್ಯಾಟ್, ಸೋರ್ಗಮ್, ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಮರತ್ಂಥಂತಹ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಅಂಟು ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಅಡುಗೆಯವರು ಉತ್ತಮ ಅಡಿಗೆ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಗ್ಲುಟನ್- ಉಚಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.