ಅಂಟು-ಫ್ರೀ ಬ್ರೆಡ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್ - ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಗೈಡ್

11 ರಲ್ಲಿ 01

ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು .

ಸ್ಥಿರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬದಲಿ ಮಾಡುವಂತಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಡಿಗೆಮನೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀವು ಅಳೆಯುವಿರಿ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅಳೆಯುವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ತೂಕವು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 135 ಗ್ರಾಂ / 4.8 ಔನ್ಸ್ / 1 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು
• 100 ಗ್ರಾಂ / 3.5 ಔನ್ಸ್ / 1 ಕಪ್ ಟ್ಯಾಪಿಯಾಕಾ ಪಿಷ್ಟ
• 75 ಗ್ರಾಂ / 2.6 ಔನ್ಸ್ / 1/2 ಕಪ್ ಸಿಹಿ ಸೋರ್ಗಮ್ ಹಿಟ್ಟು
• ಅಥವಾ ಬೆಳಕಿನ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು - ಕೆಳಗೆ ಗಮನಿಸಿ ನೋಡಿ.
• 70 ಗ್ರಾಂ / 2.5 ಔನ್ಸ್ / ಸುಮಾರು 1/2 ಕಂದು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು
• 20 ಗ್ರಾಂ / 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಸಕ್ರಿಯ ಯೀಸ್ಟ್
• 25 ಗ್ರಾಂ / 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ
• 11 ಗ್ರಾಂ / 1 1/2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 3 ಗ್ರಾಂ / 1 ಟೀಚಮಚ ಗ್ವಾರ್ ಗಮ್
• 2 ಗ್ರಾಂ / 3/4 ಟೀಚಮಚ ಕ್ಸಾಂಥಾನ್ ಗಮ್
• 1.25 ಗ್ರಾಂ / 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಶುಂಠ (ರುಚಿ ಮತ್ತು ವರ್ತನೆಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ)
• ಐಚ್ಛಿಕ - 7 ಗ್ರಾಂ / 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಪಲ್ ಫೈಬರ್ (ಒಣ ಪೋಷಣೆಯ ಪೂರಕ, ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ)

ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆ (114 ಗ್ರಾಂ / 4 ಔನ್ಸ್)
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಲೈಟ್ ಆಲಿವ್ ತೈಲ (25 ಗ್ರಾಂ)
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ (5 ಗ್ರಾಂ)
• 286 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ / 9.66 ಔನ್ಸ್ ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ ನೀರು / 1 ಕಪ್ + 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ + 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ - ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ)

ಗಮನಿಸಿ: ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತರಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಶೀತಲ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬ್ರೆಡ್ನ ಏರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ.

ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಗ್ಲೂಟನ್ ಮುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಸಿಗ್ಗು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬೆಳಕಿನ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು. ಫೋರ್ಟ್ ಕೆಂಟ್, ಮೈನೆ ಮತ್ತು ಬಫಲೋ ಕಣಿವೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳಾದ ಬೌಚಾರ್ಡ್ ಫ್ಯಾಮಿಲಿ ಫಾರ್ಮ್ಸ್, ಎಮ್ಎನ್ ಬೆಳಕು ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಧಾನ್ಯ ಗಿರಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಬೆಳಕನ್ನು ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಂಟುರಹಿತವಾದ ಹುರುಳಿಯಾದ ಹುರುಳಿ ಬಳಸಿ. ಬಿರ್ಕೆಟ್ ಮಿಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈಡನ್ ಫುಡ್ಸ್ ಎರಡೂ ಹಲ್ಲ್ ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅದ್ಭುತ ಮನೆ-ನೆಲದ ಬೆಳಕು ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.

11 ರ 02

ಈ ರೆಸಿಪಿ ಫಾರ್ ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಸಾಂಥನ್ ಗಮ್ ಮತ್ತು ಗೌರ್ ಗಮ್ ಎರಡೂ ಬಳಸಿ

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗ್ಲುಟನ್ ರಹಿತ ಬ್ರೆಡ್ನ ವಿನ್ಯಾಸ, ಶೆಲ್ಫ್-ಲೈಫ್ ಮತ್ತು ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕ್ಸಾಂಥನ್ ಗಮ್ (ಅಥವಾ ಗುರ್ ಗಮ್) ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಾ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಸಂಥಾನ್ ಗಮ್ ಮತ್ತು ಗೌರ್ ಗಮ್ ಎರಡೂ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ. . ಇಲ್ಲಿ ಏಕೆ.

ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು 3/4 ಟೀಚೂನ್ ಆಫ್ ಕ್ಸಾಂಥನ್ ಗಮ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಚೂನ್ ಆಫ್ ಗೌರ್ ಗಮ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

11 ರಲ್ಲಿ 03

ಗುಡ್ ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪರಿಕರಗಳು

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪರಿಕರಗಳು ನಿಮಗೆ ಅಂಟಿರದ ಮುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ಉನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ವೃತ್ತಿಪರ-ಮಾದರಿಯ ಲೋಹದ ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್. ಅಮೇರಿಕಾ ಪ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ಅಮೇರಿಕಾಯಟ್ ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬ್ರೆಡ್ಸ್ ಸಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲದ ಲೇಪನ ಹಿಂದಿನ ಒಂದು ವಿಷಯ ಅಂಟದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಅಮೆಜಾನ್ ನಂತಹ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಅಡಿಗೆಮನೆ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.
• ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೂರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ನಿಖರವಾದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಮಾಣದ. ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೂಕವಿರುವಾಗ, ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸ್ಥಿರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ವೃತ್ತಿಪರ ಬೇಕರ್ಗಳು ಬಳಸುವ ಮತ್ತು ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಪಕಗಳು - ಸ್ಥಿರತೆ!
• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತ್ವರಿತ-ಓದಬಲ್ಲ ಡಿಜಿಟಲ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್. ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಚಿಕ್ಕ ಸಾಧನವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಬಹುದು. ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ತಿಳಿದು ಬಂದಾಗ ಅದು ಟೈಮರ್ ಗಿಂತ ತುಂಬಾ ಚುರುಕಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ನೈಲಾನ್ ಹರಡುವಿಕೆ ಚಾಕು ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಗ್ಲೋಬ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಕಾಣುವ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧದ ಚಾಕುಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿದ್ದು, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪೂರೈಕೆ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಿಂಗ್ ಆರ್ಥರ್ ಫ್ಲೋರ್ನಂತಹ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೈಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಕಿಚನ್ ಏಡ್ನಂತಹ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್. ಒಂದು ಪ್ರಬಲ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುಲಭವಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

11 ರಲ್ಲಿ 04

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಲು ಕಿಚನ್ ಸ್ಕೇಲ್ ಬಳಸಿ

ಅಳೆಯುವ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಬದಲು ನಿಮ್ಮ ಸೂತ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೂರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕವನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ ಸ್ಥಿರವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿ.

ಕೆಳಗಿನ ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಫ್ಲೋರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟಗಳನ್ನು ತೂರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕವನ್ನು ಬಳಸಿ:

• 135 ಗ್ರಾಂ / 4.7 ಔನ್ಸ್ / 1 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು
• 100 ಗ್ರಾಂ / 3.5 ಔನ್ಸ್ / 1 ಕಪ್ ಟ್ಯಾಪಿಯಾಕಾ ಪಿಷ್ಟ
• 75 ಗ್ರಾಂ / 2.6 ಔನ್ಸ್ / 1/2 ಕಪ್ ಸಿಹಿ ಸೋರ್ಗಮ್ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬೆಳಕಿನ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು
• 70 ಗ್ರಾಂ / 2.5 ಔನ್ಸ್ / 1/2 ಕಂದು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು

ಉಳಿದ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೂರಿಸಲು, ತೂಕವು ಕೆಳಕಂಡಂತಿವೆ:

• 25 ಗ್ರಾಂ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ
• 11 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
• 20 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಸಕ್ರಿಯ ಯೀಸ್ಟ್
• 3 ಗ್ರಾಂ ಗಿಟಾರ್ ಗಮ್
• 2 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಸಾಂಥನ್ ಗಮ್
• 7 ಗ್ರಾಂ ಆಪಲ್ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಫೈಬರ್
• 1.25 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ

ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಿದಾಗ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಗಮನಿಸಿ: ಈ ಸೂತ್ರದ ನಿಖರವಾದ ತೂಕ ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನೂ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮಾನವರು ಅಳತೆ ಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಪಕಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಔನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ತೂಗುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಆ ತೂಕವನ್ನು ಒದಗಿಸಿದೆ, ನೀರಿಗೆ ಮಾಪನ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಇದು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಮಾಪನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಕರ್ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಮಿಲಿಲಿಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಪನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಗ್ರಾಮ್ಗಳಿಂದ ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಿಗೆ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿವರ್ತನೆ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿ.

11 ರ 05

ನ್ಯೂ ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಏರಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು.

• 3 ದೊಡ್ಡ, ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿಳಿ / 114 ಗ್ರಾಂ / 4 ಔನ್ಸ್
• 25 ಗ್ರಾಂ / 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಲೈಟ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
• 5 ಗ್ರಾಂ / 1 ಟೀಚಮಚ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
• 286 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ / 274 ಗ್ರಾಂಗಳು (ನೀವು ಒಣ ತೂಕದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ) / 9.66 ದ್ರವ ಔನ್ಸ್ / 1 ಕಪ್ + 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ + 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಬಿಸಿ ನೀರು ಅಲ್ಲ)

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೆರೆಸುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ಪೆಡಲ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷದವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ತಣ್ಣಗೆ ತನಕ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಳಕಿನ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಲು ಮಧ್ಯಮ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಮೇಲೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಜೊತೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಒಂದು ದಪ್ಪ ಬ್ಯಾಟರ್ ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ.

ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ದ್ರವವನ್ನು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀಸ್ ಒಂದು 8 ಎಕ್ಸ್ 4-ಇಂಚು ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್, ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ಭಾರೀ-ಡ್ಯೂಟಿ ಲೋಹದ ಪ್ಯಾನ್. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಗಾತ್ರದ ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

11 ರ 06

ಇಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಗ್ಲುಟನ್ ಉಚಿತ ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ರೀತಿ ಇರಬೇಕು

ನಿಮ್ಮ ಅಂಟು ಮುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆದು ಮುಗಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಮೇಲಿನ ಚಿತ್ರದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಿಕ್ಸರ್ ಪ್ಯಾಡಲ್ಗೆ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಿಕೊಳ್ಳದೇ ಇರಬೇಕು. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟುಗಳು ಹಾಗೆ ಒಂದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ರಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

11 ರ 07

ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡಲು ಥಿನ್ "ಸ್ಪ್ರೆಡ್ಡರ್" ಚಾಕು ಬಳಸಿ

ಒಂದು ತೆಳ್ಳಗಿನ, "ಹರಡುವಿಕೆ" ಚಾಕು, ತಯಾರಿಸಿದ 8 x 4-ಇಂಚಿನ ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಟ್ಟ ಮಾಡುವಾಗ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಯಾವುದೇ ಗಾಳಿ ಪಾಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಲೋಫ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ಕವಚದ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಲು ಚಾಕು ಬಳಸಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಹಲಕ್ಕೆ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ನೀವು ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕು ಹಲವು ಬಾರಿ ಅದ್ದು.

ಕುಕ್ವೇರ್ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಿಂಗ್ ಆರ್ಥರ್ ಫ್ಲೋರ್ ನಂತಹ ಸೈಟ್ಗಳಿಂದ ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುವ ಸ್ಪ್ಯಾಟಲಾಗಳು ಲಭ್ಯವಿವೆ.

11 ರಲ್ಲಿ 08

ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ರೈಸ್ ಟು ರೈಸ್

ನಿಮ್ಮ ಗ್ಲುಟನ್ ರಹಿತ ಬ್ರೆಡ್ ಲೋಫ್ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ಜರ್ ಚಾಕುಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಮೆದುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಹೀಗಿರಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ಈ ರೀತಿ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ನ ಅಂದವಾದ ಆಕಾರದ ಲೋಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂತ್ಯಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಕರಡು-ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಿಸುವುದು. ಇದು 30 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲಿನ ತುದಿಯನ್ನು ಕೇವಲ ಲೋಫ್ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ನಿಮ್ಮ ಓವನ್ 375 ಎಫ್ / 190 ಸಿ. ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡಿಗೆ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ಒವನ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಬಳಸಿ ನಿಮ್ಮ ಒವನ್ ತಾಪಮಾನವು ನಿಖರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

11 ರಲ್ಲಿ 11

ಅಂಟು-ಫ್ರೀ ಬ್ರೆಡ್ ಲೋಫ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನಿಮ್ಮ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಏನಾದರೂ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಹಂತಕ್ಕೆ ಏರಿದಾಗ ಅದು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮೇಲಿನ ಫೋಟೋ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು. ಡೇರೆ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್. ಬೇರೊಬ್ಬ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ತತ್ಕ್ಷಣ ಓದುವ ಡಿಜಿಟಲ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ 208 F / 97.8 C. ಓದುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

11 ರಲ್ಲಿ 10

ಬ್ರೆಡ್ ಮುಗಿದಾಗ ತಿಳಿಯಬೇಕಾದ ಡಿಜಿಟಲ್ "ತತ್ಕ್ಷಣ ಓದು" ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಬಳಸಿ!

ಊಹೆ ಮಾಡುವ ಬದಲು, ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಿದೆ. "ಇನ್ಸ್ಟ್ಯಾಂಟ್ ಓದಿದ" ಡಿಜಿಟಲ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಬಳಸಿ. ಸಮಯದ ಬೇಯಿಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಲೋಫ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಡಿಜಿಟಲ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬದಿಗೆ ಹತ್ತಿರ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನಮ್ಮ ಗ್ಲೋಟನ್ ರಹಿತ ಬ್ರೆಡ್ನ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನನ್ನ ಡಿಜಿಟಲ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ 208 ಎಫ್ / 97.8 ಸಿ.ಸಿ. ಸುಲಭದ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಇನ್ನೂ ಊಹಿಸಬೇಡ.

11 ರಲ್ಲಿ 11

ಹೊಸ ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ ಬ್ರೆಡ್ ಹಲ್ಲೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಓವನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದ ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ತೆಳುವಾದ ಹರಡುವ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಿ. ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಲ್. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಲೈಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್. ಓಪನ್, ಲೈಟ್ ಆದರೆ ಆರ್ದ್ರವಾದ, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ವಿನ್ಯಾಸ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು. ಇದು ಉತ್ತಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳು, ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಹರಿವಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು ಅಂಟುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿವೆಯೆ ಎಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಓದಿ. ತಯಾರಕರು ಸೂಚನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಂದೇಹದಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಂಟು ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಪರಿಶೀಲನೆಗೆ ತಯಾರಕನನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಬಳಸಬೇಡಿ.