ಏರುಪೇರುಗಳಿಗೆ ಅನಾನಸ್ ಪರೀಕ್ಷೆ. ಡಿ.ಶ್ಮಿಡ್ ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ತಾಜಾ, ಕಳಿತ ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ( ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ ). 1 ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಸರಿಸುಮಾರು 8-10 ಸಿಂಗಲ್ ಬಾಡಿಗೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, 4-6 ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಅನಾನುಕೂಲತೆಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು: ಏಕೈಕ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಎಲೆಯು ಬೇರ್ಪಟ್ಟರೆ ಅನಾನಸ್ ಹಣ್ಣು ಮಾಗಿದಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಎಲೆಗಳ ಯಾವುದೂ ಹೊರಬರದೇ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಕಳಿತಲ್ಲ.
ಅಲ್ಲದೆ, ತಾಜಾ ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಯಾವಾಗಲೂ ಅತಿಯಾದ ಪಕ್ವತೆಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಅನಾನಸ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಇದು "ಮೆತ್ತಗಿನ" ಅಥವಾ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಹೆಬ್ಬೆರಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಂಡೆಂಟ್ ಮಾಡಬಹುದು), ಇದು ಅತಿ-ಕಳಿತ.
ಈ ರೆಸಿಪಿಗೆ ನೀವು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
1 ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮಾಡಬಹುದು
1/2 ಕಪ್ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಿದೆ
ಉಪ್ಪು ಹಿಸುಕು
ಐಚ್ಛಿಕ: 1 Tbsp. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಾರ (ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಧ), ಅಥವಾ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತೆಂಗಿನ ಸವಿಯ ಮದ್ಯ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ, ವಯಸ್ಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ!)
8-10 ಮರದ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಚರಂಡಿ
10 ರಲ್ಲಿ 02
ಅನಾನಸ್ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಅನಾನಸ್ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಡಿ.ಶ್ಮಿಡ್ ನೀವು ಚೂಪಾದ, ದಂತುರೀಕೃತ ಚಾಕುವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
03 ರಲ್ಲಿ 10
ಅನಾನಸ್ ಆಫ್ ಸೈಡ್ಸ್ ಆಫ್ ಸ್ಲೈಸ್.
ಸ್ಕಿನ್ ಆಫ್ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್. ಡಿ.ಶ್ಮಿಡ್ ಈಗ, ಪೈನ್ಆಪಲ್ ನೆಟ್ಟಗೆ ಕುಳಿತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತನಕ, ಅನಾನಸ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ತುಂಬಾ ಆಳವಾದ ಅಲ್ಲ - ನೀವು ಅನಾನಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ - ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೇಗೆ ಆಳವಾಗಿ ನೋಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ . ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಆಳವಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
10 ರಲ್ಲಿ 04
ಉಳಿದಿರುವ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಮುಕ್ತಾಯ.
ಚರ್ಮದ ಕೊನೆಯ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಡಿ.ಶ್ಮಿಡ್ ಅನಾನಸ್ ಚರ್ಮದ ಕೆಲವು ಚರ್ಮದ ಆಳಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು! ನಿಮ್ಮ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಯಾವುದೇ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
10 ರಲ್ಲಿ 05
ಅನಾನಸ್ಗಳನ್ನು ವಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಅನಾನಸ್ಗಳನ್ನು ವಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಡಿ.ಶ್ಮಿಡ್ ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ (ಕೆಳಕ್ಕೆ) ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧ ಭಾಗದಲ್ಲಿ 4 ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.
ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಈ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈಗ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಭಾಗವನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು, ಒಳ ಒಳಭಾಗದ 1/3 ರಿಂದ 1/2 ಇಂಚು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ). ಈ ಕೋರ್ ಅತ್ಯಂತ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್.
ನಾನು ಕೋರ್ ಆಫ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆದರೂ, ನಾನು ಫೈಬರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೆಲವು ಬಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು (ಮತ್ತು ಸ್ಕೆವೆರ್ ಸುಲಭ).
10 ರ 06
8-10 ಸ್ಪಿಯರ್ಸ್ ಆಗಿ ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಅನಾನಸ್ ಸ್ಪಿಯರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ. ಡಿ.ಶ್ಮಿಡ್ ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ವಿಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳಿಸಿ - ಇದು ನಿಮಗೆ 8 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ಕೆಲವರು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರರಿಗಿಂತ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಈ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತುಣುಕುಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದರೆ, ಸ್ಕೀವರ್ಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.
ನೀವು ಸಣ್ಣ ಪೈನ್ಆಪಲ್ಗಾಗಿ 8 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಪೈನ್ಆಪಲ್ಗಾಗಿ 10-12 ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತ್ಯಗೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್-ಬಾಟಮ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೆರೈನ್ ಮಾಡಲು ಇರಿಸಿ.
10 ರಲ್ಲಿ 07
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ / ಡಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ.
ಡಿ.ಶ್ಮಿಡ್ ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ / ನಗ್ನ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ! ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 1 ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಇಡಬಹುದು. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ (ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ), 1/2 ಕಪ್ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, 1 Tbsp ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಾರ (ನೀವು ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸುವ ವಿಧ), OR (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಯಸ್ಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ) 2 Tbsp. ತೆಂಗಿನ ಸುವಾಸನೆಯ ಮದ್ಯ (ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ-ಅನಾನಸ್ ಸವಿಯ ಮದ್ಯ).
10 ರಲ್ಲಿ 08
ಅನಾನಸ್ ಪೀಸಸ್ ಮೇಲೆ 1/2 ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಮೇಲೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುವುದು. ಡಿ.ಶ್ಮಿಡ್ 1/2 ತೆಂಗಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಸ್ನಾನದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಬೌಲ್ಗಳು) ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧರಾಗುವವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ 1/2 ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಕೋಟ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ನೀವು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಸಿದ್ಧರಾಗುವ ತನಕ marinate ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಿ - ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ 1 ಗಂಟೆಗೆ. (ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಅದ್ಭುತವಾದ ರಸವು ಹರಿಯುತ್ತದೆ).
09 ರ 10
ಗ್ರಿಲ್ ದಿ ಪೈನ್ಆಪಲ್
ಅನಾನಸ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಯಿಂಗ್. ಡಿ.ಶ್ಮಿಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಪೈನ್ಆಪಲ್ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮರದ ಚೂರುಚೂರುಗಳನ್ನು ತಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಅನಾನಸ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಗ್ರಿಲ್ ಅಂಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ರವರೆಗೆ.
ನೀವು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಾಡಿದಂತೆ, ಎಣ್ಣೆ ಇತ್ಯಾದಿ ಹಾಕಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ದರ್ಜೆ ಆಹಾರ ಕೋಳಿಮರಿ ಸೈಟ್ಮ್ಯಾಪ್ ನೀವು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಾಹಿತಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
10 ರಲ್ಲಿ 10
ನಿಮ್ಮ ಸುಟ್ಟ ಅನಾನಸ್ ಸರ್ವ್!
ಬೇಯಿಸಿದ ಅನಾನಸ್ ಪಾಪ್ಸ್ - ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬೇಸಿಗೆ ಸಿಹಿ !. ಡಿ.ಶ್ಮಿಡ್ ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ "ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಪಾಪ್ಸ್" ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಕೊಡಿ. ನಗ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಅದ್ದುವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!
ಹೆಚ್ಚು ಸೊಗಸಾದ ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣ ಚೂರುಚೂರು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆಯ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದು ಜೊತೆ ಸೇವೆ, ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!