ಈ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಶಾಖದ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಚಿಲಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದುಕೊಂಡು ಒಂದು ದಿನ ಮುಂದಕ್ಕೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 8 ದೊಡ್ಡ ಪೊಬ್ಲಾನೋ ಚಿಲೆಸ್
- 2 ಪೌಂಡ್ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ, ಚರ್ಮರಹಿತ ಕೋಳಿ
- 4 ಔನ್ಸ್ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು (1/2 ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ಯಾಕೇಜ್)
- 8 ಔನ್ಸ್ ಕ್ವೆಸೊ ಫ್ರೆಸ್ಕೊ ಅಥವಾ ಜ್ಯಾಕ್ ಚೀಸ್ (ಚೂರುಚೂರು ಅಥವಾ ಪುಡಿಪುಡಿ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಚಿಲಿ ಪುಡಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- ಹುರಿಯಲು 1 ಕಪ್ ತೈಲ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಚಿಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ . ತಾಜಾ ಚಿಲಿಗಳು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಚಿಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
- ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ: ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ತನಕ ಕೋಳಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಫೋರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹುರಿದ ಚಿಲಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
ಚೂರುಚೂರು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಲಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚೀಸ್, ಕ್ವೆಸೊ ಫ್ರೆಸ್ಕೋ, ಜೀರಿಗೆ, ಚಿಲಿ ಪುಡಿ, ಮತ್ತು 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆಯಲು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಬಳಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಶ್ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. (ಗಮನಿಸಿ: ನೀವು ಮೊದಲು ದಿನವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೂ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.)
- ಸ್ಟೈಲ್ ದಿ ಚಿಲೆಸ್: ಚಿಟಿಕೆ ಮೇಲೆ ಚೂಪಾದ ಚಾಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೇವಲ ಕಾಂಡದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಿಲಿ ಕೆಳಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೆಳಗೆ ಇಳಿಯಿರಿ. ಇದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಲಿಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಿ, ಚಿಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಿದುಬಿಡದೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಪೊರೆಯನ್ನು ಗಲ್ಲಿಗೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾದರೆ ಇದನ್ನು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೆಣಸಿನ ಒಳಗೆ ಕೋಳಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಸ್ಕೂಪ್ ಇರಿಸಿ.
ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಮೆಣಸಿನನ್ನು ಎಳೆಯಲು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಹಿಂಡಿಸಿ. ಉಳಿದ ಚಿಲೆಸ್ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. - ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡಿ: ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನೂ ಭೇದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಎಗ್ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ವಿಪ್ ಅವರು ತೀವ್ರವಾಗಿ ತನಕ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವವರೆಗೂ ಬಿಳುಪುಯಾಗಿ ಜೋಳಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಲು ದೊಡ್ಡ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಕೆಲವು ಪರಂಪರೆಗಳು ಸರಿಯಾಗಿವೆ. - ಚಿಲಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ: ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಚಿಲಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಲು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಸ್ಪಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಎರಡೂ ಕೈಗಳು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು.
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಗ್ ಬಿಳಿಯ ಬ್ಯಾಟರ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಬಿಡಿ. ಮೆಣಸಿನಿಯನ್ನು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಿಂದ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಚಿಲಿಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗುವಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವಂತೆ ತಕ್ಷಣ ಚಿಲಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
Third
ಗ್ರೀನ್ ಚಿಲೆಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು
ಗ್ರೀನ್ ಚಿಲೆಸ್ ಅನ್ನು ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ
ಹಂತ-ಹಂತದ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ "ಚಿಲಿ ರೆಲೆನೋಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ"
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 654 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 44 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 388 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 530 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 58 ಗ್ರಾಂ |