ಪತನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಋತು, ಮತ್ತು ಜನರು ತಮ್ಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಯ ಹಿಂಸಿಸಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪತನದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆ ದಿನಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೊದಲಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬಟ್ ಅಥವಾ ಭುಜಕ್ಕೆ ಅಸಂಭವವಾದ ಸಂಗಾತಿಯನ್ನು ತೋರಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಮೆರಿಕನ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಸೂಚನೆಗಳು ಪದಾರ್ಥಗಳಂತೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಹಲ್ಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುವ ಮೊದಲು ಬೇಕನ್ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಹಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಮುಂತಾದ ಇತರ ಪತನದ ತರಕಾರಿಗಳ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಾವು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಸ್ಲೈಸ್ ದಪ್ಪ ಬೇಕನ್
- 2 ಕಪ್ ತಾಜಾ, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ (¼ ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳು) ಕುಂಬಳಕಾಯಿ *
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ
- ½ ಕಪ್ ತಾಜಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬಟ್ ಅಥವಾ ಭುಜ, ⅛ ಇಂಚಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ½ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ವಾಕ್ನಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರದರ್ಶಿತವಾದ ಬೇಕನ್ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ ಪುನಃ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಸುವಾಸನೆಗಳು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಕ್ಷಣಕ್ಕೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿ.
* ಕುಕ್ನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಶುದ್ಧವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಸಲಹೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಕುಕ್ಕಿನ್ಸ್ ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಗೆ ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.
- ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೋನಸ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸತುವು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘು ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು!
ರೆಸಿಪಿ ಮೂಲ: ಜೆಫ್ ಸ್ಮಿತ್ರಿಂದ ಮಿತವ್ಯಯದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಕುಕ್ಸ್ ಅಮೆರಿಕ (ವಿಲಿಯಂ ಮಾರೊ & ಕೋ, ಇಂಕ್)
ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮರುಮುದ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಜೆಫ್ ಸ್ಮಿತ್ ಅವರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರಾಟವಾದ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳ ಲೇಖಕರಾಗಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ದೂರದರ್ಶನ ಸರಣಿಯ ಹೋಸ್ಟ್, ದಿ ಫ್ಯುಗಲ್ಲ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್ , 1973 ರಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಪ್ರಸಾರವಾದ ನಂತರ 1983 ರಿಂದ 1997 ರವರೆಗೆ ನಡೆಸಲು ಪಿಬಿಎಸ್ಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡರು. ದಿ ಫ್ರೆಂಗಲ್ಲ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಕುಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಮೆರಿಕಾದ , ಸ್ಮಿತ್ ಗೋಲು ಜನಾಂಗೀಯ ಅಮೇರಿಕನ್ ಅಡುಗೆಯಂತೆಯೇ ಇದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲು ಆಗಿತ್ತು. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಅಮೆರಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಕುಕ್ಬುಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಇತಿಹಾಸ ಪಾಠಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 340 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 112 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 345 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 33 ಗ್ರಾಂ |