ಬೀನ್ಸ್ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಶ್ ಅಡುಗೆಯ ಕಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿವೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಆಹಾರದ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಕರೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇದು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇತ್ಯಾದಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನಂತಹ ಪೌಷ್ಟಿಕ ದ್ರವ್ಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಾರದು. ಅವರು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಈ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಸರಳವಾದ, ಸುವಾಸನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಅಥವಾ ಮಾಂಸರಹಿತ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದು ದಿನದ ಯಾವುದೇ ಊಟಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಒಂದೇ ಊಟದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಊಟವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ - ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಕೆಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 lb. (1/2 kg) ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ (ಪಿಂಟೊ, ಕಪ್ಪು, ಕೆಂಪು, ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ)
- 2 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1 ಕೊಲ್ಲಿ (ಲಾರೆಲ್) ಎಲೆ
- 2 ರಿಂದ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೋಡಿಸದ ಬಿಳಿಯ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಿಹಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- 2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಬೀನ್ಸ್ ರಾತ್ರಿಯ ನೆನೆಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ನೀರನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 1 ಇಂಚು ನೀರು ಇದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿ ಮಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 2 ರಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸೇರಿಸಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
- ಈರುಳ್ಳಿ browned ಒಮ್ಮೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಬೀನ್ ಮಡಕೆಗೆ 2 ರಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಈ "ಸಾಸ್" ಗೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಬೀನ್ಸ್ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
- ಬೀನ್ಸ್ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರು ಮಾಡಿ.
- ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗಿರಲಿ, ಆದರೆ ಮೆತ್ತಗಿನವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮಡಕೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಕೆಲವರು ಸಾರು ತರಹದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ದಪ್ಪವಾದ ಹುರುಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದ ಮಾಂಸದ ದಪ್ಪದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.
- ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 686 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 304 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 125 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 26 ಗ್ರಾಂ |