ಬಿಲ್ಟಾಂಗ್ ಒಣಗಿದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಆಟ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೀತಿಯ ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಮಾರ್ದವತೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇಡೀ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಲ್ಟಾಂಗ್ನ ಸ್ಪೇಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಡಚ್ ಆವಿಷ್ಕಾರವೆಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ರೂಪವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಕಾರ್ಯವು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಈಗಲೂ ಕೂಡಾ ಇದೆ. ಇದು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ವಂಚಿತವಾಗಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇಂದು ಸಹ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಾಂಸದ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬಿಲ್ಟಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಳವಳವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಬಹುತೇಕವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಮೂಲವು ಮಾಂಸದಿಂದ ಸೇವಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಕಳವಳವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮನೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಲ್ಟಾಂಗ್ ಬಹಳ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಈ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯ. ಸ್ವಾದವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕೋಳಿ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ 2 ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಮಾಫಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ .
ಇದು ಪೊಲೆಂಟಾ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳ ಒಂದು ಬಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಸ್ಯಾಡಾ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಚಮಚ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ
- 11 ಔನ್ಸ್ ಬಿಲ್ಟಾಂಗ್ (ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಕಾರದ ಬೇಕನ್ 2 ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬದಲಿಯಾಗಿ)
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಶುಂಠಿಯ (ಹೊಸದಾಗಿ ತುರಿದ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ
- 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಸಿ ಐಯೆನ್ ಪೆಪರ್
- 1/2 ಕಪ್ ನೀರು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಬಿಲ್ಟಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸುಮಾರು ಮೂಡಲು. ಈಗ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ ಬಿಲ್ಟಾಂಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ತನಕ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಬಹಳ ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ಗೆ ತನಕ ತನಕ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಕಾಯಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 434 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 65 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 122 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 44 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 30 ಗ್ರಾಂ |