ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಬಾಳೆ ತೆಂಗಿನ ಮಫಿನ್ಗಳಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೆಲಿಸ್ಸಾ ಡಯೇನ್ ಸ್ಮಿತ್ನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವಳ ಹೊಸ ಪುಸ್ತಕ, ಗ್ಲುಟನ್ ಫ್ರೀ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ವರ್ಷದ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ - ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳು-ತಿಂಗಳ ಮೂಲಕ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಈ ಸೂತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಅದು ಶೂನ್ಯ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಮಫಿನ್ಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟು, ಸಿಹಿಯಾದ ಫೈಬರ್, ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ರಾತ್ರಿಯ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಆನಂದಿಸಿ, ಪಿಕ್-ಮಿ ಅಪ್ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘುವಾಗಿ, ಅಥವಾ ದಿನ ಸತ್ಕಾರದ ಅಂತ್ಯದ ಹಾಗೆ.
ಸ್ಟೆಫನಿ ಕಿರ್ಕೋಸ್ರಿಂದ ಸಂಪಾದಿತ, ಆಗಸ್ಟ್ 2016
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ, ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ (ಕರಗಿದ, ಅಥವಾ ಬೆಳಕಿನ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ)
- 1/3 ಕಪ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು (ಹಿಸುಕಿದ, ಕಳಿತ, ಎಫ್ ಬ್ಯಾಚ್ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವ, ಒಂದು ಸಾಧಾರಣ ಕಳಿತ ಬಾಳೆ ಬಳಸಿ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ (ಫ್ರಾಂಟಿಯರ್ ಮೂಲಿಕೆಗಳು ಆಲ್ಕಹಾಲ್-ಮುಕ್ತ ವೆನಿಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಸಮುದ್ರ)
- 1/4 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಚಮಚ ಬಾದಾಮಿ ಊಟ (ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಹಿಟ್ಟು)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಫೆದರ್ ವೆಟ್)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1 ಚಮಚ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ (ಚೂರುಚೂರು, ಮೇಲಾಗಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 400 ° F / 204 ° C
- ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಮಫಿನ್ ಲೈನರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್ ಹೊಂದಿರುವ 6 ಕಪ್ ಮಫಿನ್ ತವರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್.
- ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದ್ರವರೂಪದಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮೊದಲ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು. ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮಫಿನ್ ಕಪ್ಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಮೂಲಕ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.)
- 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು (ನೋಡು ನೋಡಿ) ಅಥವಾ ಮಫಿನ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಬರುವವರೆಗೆ.
- ಪಾಪ್ ಮಫಿನ್ಗಳು ತಂಪಾದ ತಂತಿಯ ಮೇಲೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ. ಸುವಾಸನೆಯು ಬೇಯಿಸುವ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಗಮನಿಸಿ - ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2010 (ಸಿ) ಮೆಲಿಸ್ಸಾ ಡಯೇನ್ ಸ್ಮಿತ್, ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮರುಮುದ್ರಣ ಮಾಡಿದರು
ಜ್ಞಾಪನೆ: ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳು, ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು ಅಂಟುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿವೆಯೆ ಎಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಓದಿ. ತಯಾರಕರು ಸೂಚನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಂದೇಹದಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಂಟು ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಪರಿಶೀಲನೆಗೆ ತಯಾರಕನನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಬಳಸಬೇಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 182 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 104 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 393 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |