ಒಂದು ಗ್ಯಾರೆಟ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಒಂದು ಕೊರ್ಸ್ಟಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ - ನಿಮಗೆ ಬೆದರಿಕೆ ಇದೆ, ಅದನ್ನು ಪೈ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ವಕ್ರವಾದ ಗೋಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಪೈ ಪ್ಯಾನ್ನ ಆಕಾರದಿಂದ ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಮಾರ್ಗದರ್ಶನವಿದೆ.
ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೇವಲ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಸುವಾಸನೆಯ ಪೇರಳೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿ ಕೆಲವು ಕಪ್ಗಳು (ನೀವು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಳಸಬಹುದು). ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿಲ್ಲವಾದರೆ, ತಿನ್ನುವ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಮಾಡಲು ಪೇರವರು ಯಾವುದಾದರೂ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಲಹೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ಓದಿ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಕ್ರೋಸ್ಟಾಟಾ:
- 1/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಜೊತೆಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ
- 2 ದೊಡ್ಡ ಪೇರಳೆ (ಮಾಗಿದ ಆದರೆ ಸಂಸ್ಥೆಯ, ಚೌಕವಾಗಿ)
- 12 ಔನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ)
- 1 ರೆಫ್ರಿಜರೇಟೆಡ್ ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ (15 ಔನ್ಸ್ ಔನ್ಸ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ 1/2)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ
- ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ (ಕೆಳಗೆ ಪಾಕ) ಅಥವಾ ವೆನಿಲಾ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್
- ಸಿಹಿಯಾದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ:
- 3/4 ಕಪ್ಗಳು ಭಾರೀ ಅಥವಾ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಕೆನೆ
- 1 ಚಮಚ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
Crostata ಗಾಗಿ:
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 450 F. ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾಗಿ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಟ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಮುಂದೆ, ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ 9-ಅಂಗುಲ ಪೈ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಒಡೆಯಿರಿ.
- ಪೈ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಳಿದ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹೊರಪದರದ ಹೊರ ತುದಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವು ಗುಳ್ಳೆಗಳೇಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ರೌನೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ತನಕ ತಂತಿಯ ಚರಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಲ್.
- ಬಯಸಿದಂತೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಾ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
ಸಿಹಿಯಾದ ಹಾಲಿನ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- ಒಂದು ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಕೈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ದೃಢವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ.
- ಇದು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 4 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಐಸ್ ನೀರು. ಅದು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಪಿಯರ್ಸ್: ತಿನ್ನುವ ವಿರುದ್ಧ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ :
ಎಲ್ಲಾ ಪೇರಳೆ ರುಚಿಕರವಾದರೂ, ಕಚ್ಚಾ (ಅಂಜಸ್, ಬಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಸ್, ಬೊಸ್ಕ್, ಏಷ್ಯನ್, ಕಾಮಿಸ್) ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೆ ಕೆಲವರು ಪರಿಪೂರ್ಣರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ನಿಂತಾಗ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಬೇರ್ಪಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಮಾಡುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇದು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅಂಜೌ, ಬೊಸ್ಕ್, ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಪೇರಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಬಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ ಪೇರಳೆಗಳು ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದ ಸಾಸಿವೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಈ ರುಚಿಯಾದ Crostata ಗಾಗಿ ಪೇರಳೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವಾಗ ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.