ಮೊದಲಿನಿಂದ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸುವುದು ವಿಶೇಷವಾದ ಔತಣ. ಲಘು ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಖಚಿತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಬಿಸ್ಕಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿತಿಮೀರಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶ)
- 2 ಚಮಚಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಉಪ್ಪುರಹಿತ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ರೀಜೆರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- 3/4 ಕಪ್ ಮಜ್ಜಿಗೆ (ಅತಿ ಶೀತ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 425 ಎಫ್.
- ಒಂದು ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ , ಒರಟಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಗ್ಗೂಡಿಸಲು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರ ತಳಿಯು ಒರಟಾದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ತನಕ ತಂತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಐಸ್ ಶೀತ ಬೆಣ್ಣೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಾವಿ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಸಡಿಲವಾದ, ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಬಂದ ತಕ್ಷಣ ನಿಲ್ಲಿಸಿ.
- ಚೆಂಡನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೊರಬಂದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
- ಫ್ಲೌಸ್ಡ್ ಕೈಗಳಿಂದ, ಡಫ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಆಯಾತ (ಸುಮಾರು 8 x 4 ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪ) ಆಗಿ ಹಾಕಿ. ಮೂರನೇ ಭಾಗದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು (ಅಕ್ಷರ ಗಾತ್ರದ ಕಾಗದದ ಮಡಿಸುವಂತೆ). ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಲಘುವಾಗಿ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, 1/2-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕಾನ್ ಚಾಪೆ-ಸಾಲಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ಅಂಗುಲಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸುವ ನಂತರ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು, ಆದರೂ ವಿನ್ಯಾಸವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೆಲಸದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಬಹುದು.
- ಪ್ರತಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಹೆಬ್ಬೆರಳು (ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಏರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು) ಸ್ವಲ್ಪ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮಜ್ಜಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
- ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅಥವಾ ಏರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು.
- ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಚರಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೂಲ್.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 89 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 17 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 208 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |