ಡೈರಿ-ಫ್ರೀ ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ ಬೆರ್ರಿ ಕಾಬ್ಲರ್ ರೆಸಿಪಿ.

ಈ ಬೆರ್ರಿ-ಲೈಸಿಯಸ್ ಚಮ್ಮಾರವು ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ, ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ, ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಏನನ್ನೂ ಕಳೆದುಹೋಗದಂತೆಯೇ ಇದು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದಿರುವ ಹಲವಾರು ಒಳ್ಳೆಯ ಸಂಗತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಡ್ ಆಗಿದೆ! ಈ ಚಮ್ಮಾರ ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
• 1/4 ಕಪ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
• 1 ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
• 2 ಚೀಲಗಳು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ; 16 ಔನ್ಸ್ ಪ್ರತಿ)
• 2 ಕಪ್ಗಳು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು (ತಾಜಾ)
• 2 ಕಪ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ (ತಾಜಾ, ಉದುರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಉನ್ನತ ಸ್ಥಾನಕ್ಕಾಗಿ:
• 1 3/4 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಅಂಟು ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು (ಕಿಂಗ್ ಅರ್ಥರ್ನ ಮಲ್ಟಿ ಉದ್ದೇಶ ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ ಫ್ಲವರ್ ಬ್ಲೆಂಡ್)
• 1 ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಶೀತ)
• 1/2 ಗೆ 3/4 ಕಪ್ ಸಾದಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಸದ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು (ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಇನ್ನಿತರ
• ಡೈರಿ ಹಾಲು ಪರ್ಯಾಯ )
• ಐಚ್ಛಿಕ: ವೆನಿಲ್ಲಾ
• ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. 350 ಎಫ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಒಂದು 9 "ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ ಅಂಟು ಮುಕ್ತ ಸೋಯಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಜೊತೆ ಪೈ ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬದಿಗಿಟ್ಟು.

2. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವ ತನಕ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಗರಗಸವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಜೋಡಣೆ ಮಾಡಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಜೋಳದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದ್ರವ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಭರ್ತಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ. ತಯಾರಾದ ಪೈ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

3. ಮೇಲೇರಿ ತಯಾರು. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ, ಅಂಟು ಮಿಶ್ರ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತನಕ ಸೋಯಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಯಂತ್ರವು ಇನ್ನೂ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕಾರಣ, ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಹಾಲನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಕೇವಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ನ ಬದಿಗಳಿಂದ ಎಳೆಯುತ್ತದೆ. (ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸೋಯಾ-ಹಾಲು ಬೇಕಾಗಬಹುದು - ಕೇವಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿರುವ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಇದರ ಗುರಿ.) *

4. ಚಮ್ಮಾರವನ್ನು ಜೋಡಿಸು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. (ಮಿಶ್ರಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಲೇರಿಸದಿದ್ದರೆ ಸರಿಯಾಗಿದೆ.) ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಬಳಸಿದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಬಡಿತವನ್ನು ಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುವರ್ಣ (ಗ್ಲುಟನ್ ರಹಿತ ಕೋಬ್ಲರ್ಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೋಬ್ಲರ್ಗಳಂತೆ ಕಂದು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ) ಸುಮಾರು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಕೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಅಥವಾ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸೇವೆ ನೀಡಿ.

* ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೈಯಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣವು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೂ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕಟ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ ಹಾಲಿನ ಮುಕ್ತ ಹಾಲನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ.

** ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ, ಮೊಟ್ಟೆ-ಮುಕ್ತ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಅಥವಾ ಪಥ್ಯದ ನಿರ್ಬಂಧಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ ಯಾವುದೇ ಹಾಲಿನ ಡೈರಿ-ಪದಾರ್ಥ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಅಥವಾ ಅಂಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇವುಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿದರೆ) ಇಲ್ಲವೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	283
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	8 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	1 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	3 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	0 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	436 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	54 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	10 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	3 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.