ತಯಾರಿಕೆಯು ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಅರ್ಥವೇನೆಂದರೆ, ಇದು ಪ್ರಾರಂಭಿಕ ಕುಕ್ಸ್ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡಬಲ್ಲದು. ಕೇವಲ ತಾಜಾ ಮೀನನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.
ವಿವಿಧ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು (ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ) ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಚೂರುಚೂರು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಶುಂಠಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ - ತರಕಾರಿ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ.
ಗಮನಿಸಿ: ತಯಾರಿಕಾ ಸಮಯವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಮಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ಮರ್ಕೆಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಸ್ಟೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಉಪ್ಪು
- 1 1/2 ಪೌಂಡ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಾಲಿ ಅಥವಾ
- ಕೆಂಪು ಸ್ನಪ್ಪರ್ , ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು
- 1 ಟೀಚಮಚ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
- 2
- ಟಾಪ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದು ಹಾಕಲು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀನ್ಸ್ ಬೆರೆಸಿ.
- ನೀರಿನಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು 3 ಬಾರಿ ಅಡ್ಡಾದಿಡ್ಡಿಯಾಗಿ ಸ್ಲ್ಯಾಷ್ ಮಾಡಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಶುಂಠಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಕುಹರದ ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಧಿಯನ್ನು ಕವರ್ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
- 2 ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ; ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಚೂರುಪಾರು ಮಾಡಿ. ಐಸ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ; ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಸುರುಳಿಯಾಗುವವರೆಗೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ನಿಂತು ಬಿಡಿ.
- ಶಾಖೋತ್ಪನ್ನ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಇರಿಸಿ (ಕೆಳಗಿನ ನೋಡು ನೋಡಿ). 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ ತನಕ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಸ್ಟೀಮರ್, ಕವರ್, ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ). ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.
ಗಮನಿಸಿ: ನೀವು ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಮೀನನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಂಡು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಎವ್ವೆರಿಡೇ ಚೀನೀ ಅಡುಗೆನಿಂದ ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮರುಮುದ್ರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ: ಲಿಯಾನ್ ಚಿನ್ ಉಪಾಹರಗೃಹಗಳಿಂದ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 249 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 396 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 155 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 28 ಗ್ರಾಂ |