ಈ ರುಚಿಕರವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಅವರು ಭಯಂಕರವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಸಿರು ಮಿಂಟ್-ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಈ ಸೂತ್ರವು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ 2 ಜನರು ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ 4 ಜನರಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸೀಕ್ ಕಬಾಬ್ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತಿನ್ನಿಸಿದಾಗ, ಕಚ್ಚಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಕರಗಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರು ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1.1 ಪೌಂಡ್ (500 ಗ್ರಾಂ) ಕುರಿಮರಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಹಳ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್
- 1 ಚಮಚ ಶುಂಠಿಯ ಪೇಸ್ಟ್
- 1/2 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
- 1/2 ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣದ ರಸ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು (ಹುಳಿ ಇಲ್ಲ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಗರಮ್ ಮಸಾಲಾ (ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮಾಡಲು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಲಿಂಕ್ ನೋಡಿ)
- 2-3 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಮೇಲೆ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಮರದ ಪ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಚಿತ್ರವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ 1 ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿದಿರಿನ ದಂಡವನ್ನು ನೆನೆಸು.
- ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಸ್ಕೆವೆರ್ಗೆ ಒತ್ತುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘವಾದ ಸಾಸೇಜ್ ತರಹದ ಕಬಾಬ್ ರೂಪಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತನಕ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ದೃಢವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತೈಲ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಬಾಬ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತನಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ.
- ಗ್ರಿಲ್ ಕಬಾಬ್ಗಳು - ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹೊದಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ತನಕ ಬೇಯಿಸುವ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಸುಂದರವಾದ ಧೂಮ್ರವರ್ಣದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ತಿರುಗಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡುವಿಕೆ, ಮಿಂಟ್-ಕೋರಿಯಾಂಡರ್ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ!
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 367 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 26 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 79 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 218 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 23 ಗ್ರಾಂ |