ಸತೀದ್ ಪೀ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ-ಬಟಾಣಿ ಸಸ್ಯಗಳ ಕೋಮಲ ಯುವ ಬಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಅದ್ಭುತವಾದ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನೋಡಿ. ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಏಷ್ಯನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ರೈತರಿಂದ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇತರ, ಟಮರ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ವರ್ತನೆಯ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಅವರು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ವೈನ್ ರಾಶಿಯ ದೊಡ್ಡ ಜಂಬಲ್ ರಾಶಿಗಳು ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ದಿನಸಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ಕೂಡಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ (ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ); ಬಳ್ಳಿಗಳು ತಕ್ಕಮಟ್ಟಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾಗಿರುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ಎಲೆಗಳು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ವಿಲ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್
- ಬಟಾಣಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್
- 1 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ
- ಹಸಿರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ (ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ)
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಅಥವಾ
- ನಿಂಬೆ-ಪ್ರೇರಿತ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಐಚ್ಛಿಕ)
- ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬಟಾಣಿ ಹಸಿರು ಬಳ್ಳಿಯ ಯಾವುದೇ ಕಠಿಣ ತುದಿಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿ. ಬಳ್ಳಿಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೀರ್ಘ ಅಥವಾ ತೊಡಕಿನ ವೇಳೆ, ಮುಂದೆ ಹೋಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು. ನೋ, ಹೇಗಾದರೂ, ಬಟಾಣಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತಿನ್ನುವ ವಿನೋದ ಭಾಗವಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಮೇಲೆ twirling ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊರಗೆ ಒಂದು ಬಳ್ಳಿ ಎತ್ತುವ ಮತ್ತು ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಅವುಗಳನ್ನು detangling ಮಾಡಬಹುದು.
- ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿರಿ - ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಳಕು ಅಥವಾ ಕಣಕವನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀರಿನಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ (ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಮರಳಿನ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು) ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಒಣಗಲು ಅಥವಾ ಒಣಗಲು ಸ್ಪಿನ್ ಮಾಡಲು ಚಿಂತಿಸಬೇಡ, ಬಳ್ಳಿಗಳಿಗೆ ನೀರು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಬೇಕು.
- ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
- ಅತಿ ದೊಡ್ಡ ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ಯಾವುದೇ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ವೋಕ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ನೀವು ಒಂದು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪರಿಮಳದವರೆಗೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬಟಾಣಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆ ಬಿಟ್ ನೀರನ್ನು ಇನ್ನೂ ಒಣಗಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಬಟಾಣಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ವಿಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ (ನಿಂಬೆ ತುಂಬಿದ ಎಣ್ಣೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಟಾಣಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ.
ಬದಲಾವಣೆಗಳು:
- ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ
- ತಾಜಾವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಶುಂಠಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ
- ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಸೇರಿಸಿ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 93 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 80 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |