ಆಲಿವ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಎಣ್ಣೆಗಾಗಿ ಶೀತ-ಒತ್ತಿದಾಗ ಆಲಿವ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಉತ್ತಮ ನಿಂಬೆ ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏನನ್ನೂ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಾಣಿಜ್ಯ ನಿಂಬೆ-ಪ್ರೇರಿತವಾದ ಆಲಿವ್ ತೈಲಗಳನ್ನು ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಒಂದು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಶಾಖ ಮತ್ತು ನೆನೆಸು .
ನಿಂಬೆ ತುಂಬಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳ ಮೇಲೆ ಸರಳವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲು ಕೈಯಲ್ಲಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹಾಲಿನ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ ಮಾಡುವಾಗ ತಾಜಾ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಧರಿಸುವುದಕ್ಕೂ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಬಳಸುವುದಕ್ಕೂ ಇದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.
ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲ ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ದೊಡ್ಡದು
- ನಿಂಬೆ
- 1 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ನಿಂಬೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು (ಗಂಭೀರವಾಗಿ, ಸೋಪ್ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಕ್ರಬ್ ಮಾಡಿ; ಸಿಪ್ಪೆಯು ಗಮನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇವಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.
- ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಪೇರಿಂಗ್ ಚಾಕು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಪೆಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ರುಚಿಕಾರಕಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಬೇಡ, ಸಣ್ಣ ಗ್ರ್ಯಾಟಿಂಗ್ಗಳು ಬೇಡ. ರುಚಿಕಾರಕ ಕೇವಲ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಕೆಳಗೆ ಕಹಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಕಲ್ಲು ಇಲ್ಲ. ನೀವು ಏನೇ ಮಾಡಿದ್ದೀರೋ, ಅದರ ಹಿಂದೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ತೈಲ ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ; ಪಿತ್ನ ತುಣುಕುಗಳು ರುಚಿಗೆ ಒತ್ತಿಹೇಳಿದರೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ತೈಲವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುವಂತೆ ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ, ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಬೇಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಹ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೈಲವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ತೈಲದಿಂದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ತೈಲದಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಎತ್ತುವಂತೆ ಟಾರ್ಂಗ್ಸ್ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೈಲವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈಗ-ನಿಂಬೆ-ತುಂಬಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧದ ಸೀಲ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತೈಲವನ್ನು ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ನಿಂಬೆ-ಪ್ರೇರಿತವಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ, ಮೊಹರು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬೆಳಕು ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರೊಂದಿಗೆ ಇಡುತ್ತದೆ.
ಗಮನಿಸಿ: ನಿಂಬೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ನೀವು ಪ್ರಚೋದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಎಣ್ಣೆಯು ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ ತೈಲವನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಸ್, ಅದು ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹೋಗುತ್ತಿಲ್ಲ.
ಬದಲಾವಣೆಗಳು:
ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇತರ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿಧಾನ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಪ್ರೇರಿತ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (ತೈಲ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ನಂತರ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಕಬೇಕು ; ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಿಡಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಲ್ಲ )
- ಆರೆಂಜ್-ಇನ್ಫ್ಯೂಸ್ಡ್ ಆಲಿವ್ ತೈಲ-ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕಕ್ಕಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ
- ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರಿನ ರೋಸ್ಮೆರಿ-ಆವರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ತೈಲ-ಪಾಪ್; ಈ ಒಂದು ಸುಂದರ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ನೀಡಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 123 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |