ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ನರು ದೇಶದ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ಮೊಕುಕಾಸ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಅನೇಕ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮೀನು ಕಳವಳವು ಬಾಹಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ, ಫಾರೆಫಾ ಡಿ ಡೆಂಡೆ , ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆ (ಡೆಂಡಿ ತೈಲ) ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾದ ಅಧಿಕೃತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಗ್ರೂಪರ್, ಸ್ನಪ್ಪರ್,
- ಮಾಹಿ-ಮಾಹಿ , ಸಾಲ್ಮನ್, ಅಥವಾ ಮಾಂಕ್ಫಿಶ್
- 2 ಸುಣ್ಣದ ರಸ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು
- 2 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಹಸಿರು ಮೆಣಸು, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 4-5 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಭಾಗಗಳನ್ನು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
- ಸಿಲಾಂಟ್ರೋನ 1 ಗುಂಪನ್ನು ತೊಳೆದು ಸರಿಸುಮಾರು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಿ
- 2 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 1/2 - 1 ಟೀಚಮಚ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- 2 1/2 ಕಪ್ಗಳು
- ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಜಿಪ್ಲಾಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೀನನ್ನು ಮಾರ್ನ್ ಮಾಡಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಸೂಟೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅರ್ಧ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೀನು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
- ಮೇಲಿನ ಮೆಣಸುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲಿನೊಳಗೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದು, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿ. ಕವರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸೀಸನ್.
- ಬಿಸಿ ಕಳವಳದ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ, ಟೋಸ್ಟೆಡ್ ಮ್ಯಾನಿಯಕ್ ಊಟ (ಫೊರೊಫಾ ಡಿ ಡೆಂಡೆ) ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 542 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 40 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 76 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 122 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 31 ಗ್ರಾಂ |