ಮಹ-ಮಹೀವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಬೇಕು, ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು

ನೀವು ಮೃದುವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದು ಮೀನಿನ ಮೀನಿಯಲ್ಲ, ಮಹೀ-ಮಹೀ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಆರು-ಔನ್ಸ್ ಸೇವೆಗೆ ಕೇವಲ 145 ಕ್ಯಾಲರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಹಿ-ಮಹೀ 31 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ನಾಲ್ಕು ರಿಂದ ಐದು ವರ್ಷಗಳ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಜೀವಿತಾವಧಿಯೊಂದಿಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮೀನುಯಾಗಿದ್ದು, ದೀರ್ಘಾವಧಿ ಬೆಳೆಯುವ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಪಾದರಕ್ಷೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂಭಾವ್ಯ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಮಹೀ-ಮಾಹಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಗಾಢ ಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣದ ಮಾಹಿ-ಮಾಹಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಡಾಲ್ಫಿನ್" ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೂ, ಅದು ತುಂಬಾ ಮೀನಿನದ್ದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಡಾಲ್ಫಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರ್ಪೊಸಿಸ್ಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳು ಮೀನುಗಳಲ್ಲ ಆದರೆ ಗಾಳಿ-ಉಸಿರಾಟದ ಕಡಲ ಸಸ್ತನಿಗಳು. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಡಾಲ್ಫಿನ್ ಅಥವಾ ಮಾಹಿ-ಮಹೀ (ಅಥವಾ ಡಾಲ್ಫಿನ್ಫಿಶ್ ಅಥವಾ ಡೊರಾಡೋ) ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೀರಾ, ಅದನ್ನು ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದರೆ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ! ಮಹಾ-ಮಹೀ ಎಂಬುದು ಬಹುಮುಖ ಮೀನುಯಾಗಿದ್ದು, ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಸಿಹಿಯಾದ ಮಾಂಸವು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಇದು ಕುಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ-ಇದು ತುಂಬಾ ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ತೇವವಾದ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮಹೀ-ಮಾಹಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೀರಾ? ಮಾಹಿ-ಮಾಹಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು, ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಮಹಿ ಮಹಿ ಖರೀದಿಯ ಸಲಹೆಗಳು

ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಹಿ-ಮಹಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳಿವೆ:

• ಮಹಾ-ಮಾಹಿಯು ಮೃದುವಾದ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಾರದು. ತಾಜಾ, ಬಹುತೇಕ ತಟಸ್ಥ ಪರಿಮಳ ಹೊಂದಿರುವ ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ, ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನೋಡಿ.
• ಮಹಾ-ಮಾಹಿ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಕೆಂಪು ಪಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತಿಳಿ ಕಂದು ಅಥವಾ ನೀಲಿ ಛಾಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ.

• ಮಂದ ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಪ್ರದೇಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭವನ್ನು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಗಾಢವಾದ ಕೆಂಪು ರಕ್ತದ ರೇಖೆಗಳು ಅಥವಾ ತಾಣಗಳು ಸರಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಮೃದುವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
• ಚರ್ಮವು ಒದ್ದೆಯಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳಪಿನಂತಿಲ್ಲ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ನಿರ್ಜೀವವಾಗಿಲ್ಲ. ಚರ್ಮದ ಬಣ್ಣವು ಬೆಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಬೂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಗೆರೆಗಳಿರುತ್ತವೆ.

• ಟ್ರೊಲ್-ಕ್ಯಾಚ್ ಮತ್ತು ರಾಡ್-ಮತ್ತು-ರೀಲ್ ಮಹಾ-ಮಹಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹವಾಯಿ ಮತ್ತು ಯು.ಎಸ್. ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಕರಾವಳಿಯಿಂದ ಹಿಡಿದು, ಹೆಚ್ಚು ಸಮರ್ಥನೀಯ ಆಯ್ಕೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉದ್ದ-ಹಿಡಿದ ಮಹಾ-ಮಾಹಿ ಕಡಿಮೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದ್ದು (ಕ್ಯಾಚ್-ವಿಚಾರದ ಕಾರಣದಿಂದ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

ಮಹಾ-ಮಾಹಿ ಹ್ಯಾಂಡ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಮಾಹಿಯ-ಮಾಹಿಯ ನಿಮ್ಮ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಗೆ ತೆರಳಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ಹಂತಗಳಿವೆ:

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿ-ಮಾಹಿ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಯಾವುದಾದರೂ ದೊಡ್ಡದು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ (ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ದ್ರಾವಣಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ).
• ಫ್ರೆಶ್ ಮಾಹಿ-ಮಹೀವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಶೀತ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು.
• ಮಹಾ-ಮಾಹಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಮಹಾ ಮಹೀ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ

ಮಹ-ಮೀ ಆಹಿ ಒಂದು ನೇರವಾದ ಮೀನುಯಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬಾರದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಹಿ-ಮಫಿ ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಯೋಜನೆ ಹಾಕುತ್ತಿದ್ದರೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದ ಭಾಗವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ.

ಚರ್ಮರಹಿತ ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಫ್ಲಾಟ್ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ ಬಳಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಮಚುರಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೈಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡುವುದು ಮಹೀ-ಮಾಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈ ಇಟ್, ಸ್ಕೆವೆರ್ ಇಟ್, ಸ್ಟೀಮ್ ಇಟ್, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು. ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಜರ್ಜರಿತವಾದ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಟೆಂಪೂರವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಜವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಇರುತ್ತೀರಿ.