ಚಿಮಿಸುರಿ ಎನ್ನುವುದು ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಯಾವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ - ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಬೊರೆಜ್ (ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತಹ ರುಚಿ) ಕಡಲ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪರ್ಯಾಯಗಳಾಗಿವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 4 ರಿಂದ 6 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
- 1 ಕಪ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಬೋರೆಜ್ ಅಥವಾ ಜಲಸಸ್ಯ ಎಲೆಗಳು)
- 1/2 ಕಪ್ ಓರೆಗಾನೊ ಎಲೆಗಳು (ಅಥವಾ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿಸಿ)
- 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಪದರಗಳು (ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮೆಣಸು)
- 1/4 ಕಪ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
- 1/2 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ನೀರು ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣಾಗಿದ್ದರೆ, ಚಿಮಿಸುರಿ ಜೊತೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
- ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ ಮಾಡಲು ನಾಡಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವೂ ಹಾಕಿರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ.
- ಮೋಟಾರು ಚಲಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಬೆಜ್ನಲ್ಲಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ. ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು marinate ಗೆ ಅನುಮತಿಸಿ.
ಚಿಮೈಚರಿ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರ ಅಥವಾ ಎರಡು ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿರಬೇಕು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 42 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 4 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |