ಲ್ಯಾಂಬ್, ರೆಡ್ಯುರಂಟ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಕಾಬ್ಲರ್ ರೆಸಿಪಿ

ಲ್ಯಾಂಬ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಈ ಸುಲಭ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಕಾಬ್ಲರ್ ಕುರಿಮರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಗಳ ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಒಂದು ಸ್ಕೋನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿದೆ. ಕಾಬ್ಲರ್ನ ಬಣ್ಣಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿ ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತಿವೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• ಲ್ಯಾಂಬ್
• 1 1/2 ಪೌಂಡು (700 ಗ್ರಾಂ) ಬೇಯಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿ stewing
• 4 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ 1 "(2cm) ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1 ಸಣ್ಣ ಲೀಕ್ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1 ಬೇ ಎಲೆ
• 1 ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪುನರ್ಜನ್ಮ ಜೆಲ್ಲಿ
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• 2 ಪಿಂಟ್ಗಳು (900 ಮಿಲಿ)
• ಉತ್ತಮ ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಂಗ್ರಹ
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಸೀಸದ ಹಿಟ್ಟು (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಪಿಂಚ್ ಸೀಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ)
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• ಪಿಂಚ್ ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿ / ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ
• ಕಾಬ್ಲರ್ / ಸ್ಕೋನ್ಸ್
• 8 ಔನ್ಸ್. (225 ಜಿ) ಸ್ವಯಂ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಹಿಟ್ಟು
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 2 ಔನ್ಸ್. (55 ಗ್ರಾಂ) ಹಾರ್ಡ್ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1/4 ಪಿಂಟ್ (120 ಮಿಲಿ) ಹಾಲು
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿ
• 2 ಔನ್ಸ್ (55 ಗ್ರಾಂ) ಬಲವಾದ ಚೆಡ್ಡರ್ ಚೀಸ್, ತುರಿದ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕಾಬ್ಲರ್

1. ತೈಲವನ್ನು ಸೂಟೀಯ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ. ಕಾಲಮಾನದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೋಟ್ ಕುರಿಮರಿ. ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
3. ಪುಷ್ಪಾಲಂಕೃತ ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಋತುವಿನ ರುಚಿ.
4. ಒಂದು ಕ್ಯಾಸೆರೊಲ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ನಂತರ 1¼ -1½ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು.

ಕಾಬ್ಲರ್ ಟಾಪ್ಪಿಂಗ್

1. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 220 ° C / 425 ° F / ಗ್ಯಾಸ್ ಮಾರ್ಕ್ 7.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಬೆರಳುಗಳಿಂದ, ಮಿಶ್ರಣವು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಜಿಗುಟಾದ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ರೋಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಟ್ ಆಗಿ 21/2 ಸೆಂ / 1 "ದಪ್ಪದ ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ಲಾಕ್ ಆಗಿ ಫ್ಲೌರ್ಟರ್ ಕಟ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.ಒಂದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಉಳಿದ ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
4. ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕ್ಯಾಸೆರೊಲ್ನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿದಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.