ಈ ಸುಲಭವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮುಸುಕಿನ ಜೋಳ ಮತ್ತು ಜಲಪೆನೊ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ (ನಾನು ಟೆಕ್ಸಾಸ್ ಪೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ) ಮತ್ತು ಜಲಪೆನೊ ಮೆಣಸುಗಳು ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಹಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮುರಬ್ಬವು ಸಿಹಿಯಾದ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸೀಗಡಿ ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ "ಬೇಯಿಸುವುದು".
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ತಾಜಾ 1 ಕಪ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1/2 ಕಪ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1/3 ಕಪ್ ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನೆಗರ್
- 1/2 ಕಪ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಮುರಬ್ಬ
- ಟಬಾಸ್ಕೋ, ಟೆಕ್ಸಾಸ್ ಪೀಟ್, ಅಥವಾ ಫ್ರಾಂಕ್ನಂತಹ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್
- 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 4 ಜಲಪೆನೊ ಪೆಪರ್ಗಳು ಬೀಜ ಮತ್ತು ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
- 4 ಮಧ್ಯಮ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 2 ಪೌಂಡ್ ಜಂಬೊ ಸೀಗಡಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ನಿಂಬೆ ರಸ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಸಿಹಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮುಸುಕಿನ ಜೋಳ, ಹಾಟ್ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ; ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಜಲಪೇನೊ ಪೆಪರ್, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ಮಾಡಿ.
- ಸೀಗಡಿ ಪೀಲ್. ಸಣ್ಣ, ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಸೀಗಡಿ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ. ಡಾರ್ಕ್ ಸೈನ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಚಾಕು ತುದಿಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಗಲ್ಲಿಗೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ನಂತರ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಆಳವಾದ ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಭಾರವಾದ ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೀಗಡಿಯ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಚೀಲವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
- ಮಾಡಿದರೆ ತನಕ ಒಂದು ಇದ್ದಿಲು ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಅನಿಲ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅಥವಾ 4 ರಿಂದ 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಿಂದ 4 ಅಂಗುಲಗಳಷ್ಟು ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಸೀಗಡಿ ಮಾಡಿ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
ಶ್ರೀರಾಚಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಜೊತೆ ಸೀಗಡಿ ಕೇಕ್ಸ್
ಬೇಯಿಸಿದ ಶ್ರಿಂಪ್ ಸ್ಕ್ಯಾಂಪಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಆಂಡೊಯಿಲ್ಲೆ ಸಾಸೇಜ್ ಗುಂಬೊ
ಸದರ್ನ್ ಪಿಕಲ್ಡ್ ಶ್ರಿಂಪ್ ವಿಥ್ ಫ್ರೆಶ್ ಡಿಲ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 456 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 302 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,726 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 34 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 38 ಗ್ರಾಂ |