ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸರಳವಾದ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸಣ್ಣ, ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿದ್ದು, ಬಹಳ ತೆಳ್ಳಗಿನ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಕಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸ್ಥಳೀಯ ಬೆಳೆಗಾರರಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆರಳುಗಳು, ಅಥವಾ "ಬೇಬಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಅಸಾಧಾರಣ ಬೇಸಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಭಾನುವಾರ ಭೋಜನ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 12 ಸಣ್ಣ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
- 3 ಚಮಚಗಳು ಉಪ್ಪು, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ
- 2 ಕಪ್ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್), ಸುಮಾರು 2 ಬಂಚ್ಗಳು, 1 1/2-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಚಮಚದ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1 ಕಪ್ ಹಾಲು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುರುಚಲು ಗಿಡ. ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಡಿಲವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುವುದಕ್ಕೆ ಸ್ಕ್ರಬ್ ಮಾಡಿ.
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಕೆಲವು ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ 1 ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕವರ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ.
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ; ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕುಳಿತು, ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ರೌಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಸೇವೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ತಿರುಗಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಸರ್ವ್ಸ್ 4.
ತಜ್ಞ ಸಲಹೆಗಳು
- 1/2 ಕಪ್ಗೆ 1 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 1 ಕಪ್ ಕಪ್ಗೆ 1 ಕಪ್ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
ಗ್ರೀನ್ ಬೀನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಡ್ ನ್ಯೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಹುರಿದ ನ್ಯೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 289 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 26 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 2,177 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 40 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |