BRR. ನೀವು ಬಹುಶಃ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಜೀವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಬಹುಶಃ ನೀವು ಕೊಳದ ಮೂಲಕ ಹಾಕುತ್ತಿದ್ದರೆ ಆದರೆ ಈಶಾನ್ಯದಲ್ಲಿ ... BRR. ನಮ್ಮ ದೊಡ್ಡ ವಾರ್ಷಿಕ "ಶತಮಾನದ ಚಂಡಮಾರುತ" ನಮಗೆ ಸುಮಾರು 30 "ಹಿಮದಿಂದ ಉಳಿದಿದೆ ಆದರೆ ಇದೀಗ ನಾವು ದೈನಂದಿನ ಡೋಸ್ ಆಫ್ ಫ್ಲರೀಸ್, ಬ್ಲಸ್ಟರಿ ಗಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಳಿಗಾಲದ-ಇಶ್ ಭಾವನೆ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.ನೀವು ಮನೆಯಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ಬಯಸುವಂತೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಹಾಸ್ಯಮಯ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಾಸಿಗೆಗೆ ಏರಲು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾ? ಹೌದು, ಅದು ನನ್ನದು ಮತ್ತು ಅದು ಕನಿಷ್ಠ ಏಪ್ರಿಲ್ ವರೆಗೂ ನಡೆಯಲಿದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ನ ದೊಡ್ಡ ಸಾಪ್ತಾಹಿಕ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀಡುವಂತೆ ನಾನು ವ್ಯಸನಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗಳು ಭಯಾನಕವೆಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತಿಲ್ಲ ಆದರೆ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂದಗತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಡ್. ನಾನು ಝಾತಾರ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರದ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ನನ್ನ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಆರಾಮ ಮತ್ತು ಕಿಕ್ನ ಸರಿಯಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.
ಹೂಕೋಸು ಬಹುಶಃ ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅದ್ಭುತ ಸೂಪ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸರಳವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಜೀರಿಗೆನ ಧೂಮಪಾನದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತುಂಬಾನಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಕೆಲವು ಕುರುಕುಲಾದ ಗಜ್ಜರಿಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಕ್ರೂಟನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದವಳಾಗಿದ್ದೇನೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಸೂಪ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ)
- 4 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ (ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು, ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಉತ್ತಮ)
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಹೂಕೋಸು ಹೂವುಗಳು
- 1 ದೊಡ್ಡ ಅಡಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕಾಲುಭಾಗ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1 ಕಪ್ ಹಾಲು
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ರುಚಿ
- ಕುರುಕುಲಾದ ಗಜ್ಜರಿಗಾಗಿ:
- 1 (ಸುಮಾರು 15 ಔನ್ಸ್.) ಗಜ್ಜರಿ (ಬರಿದು ಮತ್ತು ತೊಳೆದು)
- 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಸೂಪ್ ಮಡಕೆಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೂ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಕೋಳಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹೂಕೋಸು ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕವರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಒಂದು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ (ಸ್ಟಿಕ್) ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ನಿಯಮಿತ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಪುರಿ.
ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ಗಜ್ಜರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು 400 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು ಅಥವಾ ನಾನು ಮಾಡಿದಂತೆ, ಸ್ಟವ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 263 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 9 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 422 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 36 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |