ಈ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ರಹಸ್ಯವು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ.
ಉತ್ತಮ ಬರ್ಗರ್ ಮಾಡಲು ಓಟದಲ್ಲಿ, ಬನ್ನಲ್ಲಿನ ಸರಳವಾದ ನೆಲದ ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾಟಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಅಡಚಣೆಯು ಬರುತ್ತಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತರವೆಂದರೆ ಆ ಪ್ಯಾಟಿ ಅನ್ನು ತುಂಬುವುದು. ಚೀಸ್, ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಟಿ ಒಳಗೆ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೊಸ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು, ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾಟಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಳುವ ಪ್ಯಾಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತ್ಯಗೊಳ್ಳುವಿರಿ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ.
ಇದಕ್ಕೆ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ಎರಡು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಡುವೆ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಮ್ಮೊಗ ಮಾಡುವಾಗ ಪ್ಯಾಟಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಎಷ್ಟು ಬರ್ಗರ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಏನಾದರೂ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ದಟ್ಟವಾಗಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಯಾಟ್ಟಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ ಆದರೆ ಕಾಲು ಇಂಚಿನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಪ್ಯಾಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದೀರಿ.
ನೀವು ಪ್ಯಾಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ್ದನ್ನು ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾದ-ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಾಯ್ಯುಟೆಡ್ ಅಣಬೆಗಳು ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನೀವು ಬರ್ಗರ್ನಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕೆಲಸವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ ಒಮ್ಮೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾಟ್ಟಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಹರಡಿ, ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೋಣೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟಿ.
ಎರಡನೇ ಪ್ಯಾಟಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘನ ಪ್ಯಾಟಿ ಇದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಅದು ಒಂದು ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.
ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದು, ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಅದೇ ಮೂಲ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಪ್ಯಾಟಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಫ್ಲಿಪ್ಪಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಶಾಂತವಾಗಿರಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳಿಗೆ ಅವರು ಕಚ್ಚಿದಾಗ ಜನರು ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನು ನೋಡಿ.