ಚೀಸ್-ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬರ್ಗರ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು

01 ರ 01

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬರ್ಗರ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು

ಈ ಬರ್ಗರುಗಳೊಂದಿಗೆ, ರಹಸ್ಯವು ಒಳಗೆದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬರ್ಗರ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ಗಳಿಂದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಖಚಿತವಾದ ಬರ್ಗರ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಇಲ್ಲಿರುವ ಟ್ರಿಕ್ ಎರಡು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ಯಾಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನೆಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಸುಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಈ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬರ್ಗರ್ಸ್ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಯಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• ತುಂಬಾ ನೇರವಾಗದ ಗ್ರೌಂಡ್ ಮಾಂಸ
• ಉತ್ತಮ ಚಾಕು
• ಇಂಧನದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್
• ಬರ್ಗರ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು

02 ರ 06

ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬರ್ಗರ್ಸ್ಗೆ ನಿಜವಾದ ರಹಸ್ಯವು ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದೆ. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಂದಿದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನೀವು ಬಯಸಬೇಕು. 80/20 ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ನೇರ ಮಾಂಸಗಳು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ. ನೀವು ಇತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲದ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಬಳಸಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯ ಬರ್ಗರ್ ಪ್ಯಾಟಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ನೆಲದ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಜೊತೆ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ತುಲನೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಒಂದು ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಮೂರು ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳನ್ನು ಕೊಡುವುದು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ನೀವು ಮಾಡುವ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಸಂಖ್ಯೆ (ಸುಮಾರು 1/6 ಪೌಂಡ್). ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಮನಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಯತ್ನ ಮಾಡಿ.

03 ರ 06

ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು

ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಒಮ್ಮೆ, ಈ ಭಾಗಗಳನ್ನು patties ಆಗಿ ರೂಪಿಸಲು. ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಒತ್ತಬೇಕು (ತೀರಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅವು ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡುತ್ತವೆ) ಮತ್ತು ನೀವು ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ಬನ್ಗಳ ಗಾತ್ರವು ಸರಿಸುಮಾರು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಡ.

ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ತುದಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ರಿಮ್ ಬೇಕು. ಇದು ತುಂಬುವುದು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮುಚ್ಚುವಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

04 ರ 04

ಬರ್ಗರ್ಸ್ ತುಂಬುವುದು

ಈಗ ತುಂಬುವುದು ಸಮಯ. ಬೇಕನ್ ನಂತಹ ಇನ್ನೊಂದು ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಖಚಿತ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಮುಂಚೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೇ ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಏಕೆಂದರೆ, ಇಲ್ಲವಾದರೆ, ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬರ್ಗರ್ಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರ್ಗರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ತುಂಬಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 2 ರಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಸ್ತರಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಫೋಟಿಸದೆಯೇ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿರಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

05 ರ 06

Patties ಮೊಹರು ಮಾಡುವಿಕೆ

ಪ್ಯಾಟೀಸ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬುವುದು, ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಸಮಯ. ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ತುಂಬಿಲ್ಲದೇ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮಂಡಳಿಯಿಂದ ಈ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ತೆಳುವಾದ ಬ್ಲೇಡೆಡ್ ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರಿಸಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಮುಚ್ಚಿದ ಸೀಲಿಂಗ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾಟಿಗಳು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೋರುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ನ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಬಹುದು.

06 ರ 06

ಬರ್ಗರ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುವುದು

ಇದೀಗ ನಿಮ್ಮ ಬರ್ಗರ್ಗಳಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯ. ನಿಮಗೆ ಬಹಳ ಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿ ಬೇಕು, ಆದರೆ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಲಾದ ಬರ್ಗರ್ಸ್ ಬಹಳ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬರ್ಗರ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳಿಗಿಂತ ಬೇಯಿಸಲು ಮುಂದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅಸ್ಥಿರವಾದ ಬರ್ಗರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ. ಒಳ್ಳೆಯ, ಅಗಲವಾದ ಚಾಕುಗಳು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಈ ಬರ್ಗರ್ಗಳನ್ನು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದು ಕಡೆ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಪ್ಯಾಟಿಗಳ ಪಾರ್ಶ್ವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ದಾನಶೀಲತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲನೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಈ ಪ್ಯಾಟ್ಟಿಗಳು ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ಮೂಲಕ 165 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ (74 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ) ಅನ್ನು ಓದಬೇಕು. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಕಚ್ಚಾ, ನೆಲದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಅದೇ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಯಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬನ್ ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ.